Grillad potatissallad med vitost
Grillad potatis- och rödbetssallad med broccoli och vitost i en citron- och honungsdressing. Fungerar som lunch eller grillsidan.
- Tid
- 1 h
- Aktiv tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk
Ingredienser
- 600 gFärskpotatis
- 500 gRödbeta
- 250 gBroccoli
- 1Citron
- 2 mskRapsolja
- 1 burkApetina® vitost tärnad i olja örter & krydda
- 2 tskHonung
- ½ tskSalt
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1
Skär bort rödbetsblasten och skölj den. Koka potatis och rödbetor var för sig i saltat vatten och låt dem kallna. Skala betorna och dela dem, halvera potatisen.
- 2
Skär bort broccolins stam, skala och strimla den tunt. Riv skalet av en halv citron, pressa ut saften och blanda skalet med strimlorna.
- 3
Dela broccolin i buketter och vänd runt dem med potatis och rödbetor i rapsolja. Grilla grönsakerna och citronhalvan ungefär fem minuter.
- 4
Lyft upp osten ur oljan. Pressa den grillade citronen och blanda saften och honungen i oljan till en dressing. Krydda med salt och peppar.
- 5
Lägg rödbetsblasten och de grillade grönsakerna på ett fat. Ringla dressingen över och avsluta med ost och strimlad broccoli.