Cruditéer med löjromsdipp

Name: Cruditéer med löjromsdipp
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: fransk
Ingredients: 1/2 knippe rädisor (1 knippe motsvarar 200 g); 1/2 knippe morötter (1 knippe motsvarar 400 g); 2 små polka- eller gulbetor; 150 g salladsärtor; 2 dl smetana; 2 tsk finrivet citronskal; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 80 g löjrom

Råa grönsaker med en syrlig smetanadipp toppad med löjrom. Ett lätt och vackert tilltugg eller förrätt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: fransk

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

½ knippeRädisa
½ knippeMorot
2Gulbeta
150 gSockerärta
2 dlSmetana
2 tskCitron
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar
80 gLöjrom

Gör så här

1
Putsa och skölj rädisor och morötter. Skala betorna och hyvla dem tunt, till exempel med mandolin.
2
Lägg grönsakerna i kallt vatten en stund så att de blir spänstiga.
3
Låt dem rinna av på hushållspapper precis före servering.
4
Rör ihop smetana, citronskal, salt och peppar. Vänd ner löjrom i dippen när det är dags att äta.
5
Lägg upp grönsakerna och salladsärterna och servera med dippen.