Rostade rotfrukter med yoghurtkräm

Name: Rostade rotfrukter med yoghurtkräm
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 potatisar; 4 rödbetor; 4 palsternackor; 4 morötter; 2 rödlökar; 1 msk olja; 2 msk honung; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 dl matyoghurt; 50 g fetaost; 1 dl bladpersilja; peppar

Ugnsrostade rotfrukter med honung och en frisk yoghurtkräm med fetaost och persilja.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

4Potatis
4Rödbeta
4Palsternacka
4Morot
2Rödlök
1 mskOlja
2 mskHonung
1 tskSalt
1 krmPeppar
2 dlYoghurt
50 gFetaost
1 dlPersilja
Peppar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader. Skala rotfrukter och lök.
2
Klyfta potatis, rödbetor och lök. Dela palsternackor och morötter på längden.
3
Lägg alla rotfrukter i en långpanna. Ringla på olja och honung och salta och peppra.
4
Rosta mitt i ugnen i 25–30 minuter och vänd någon gång.
⏱ 28 min
5
Rör ihop yoghurt, smulad fetaost, persilja och peppar. Servera rotfrukterna med krämen.