Tillbehör
257 recept som matchar ”vin”
Inläggningslag
Två syrliga lagar för snabbinlagda grönsaker som tomat, svamp, gurka och chili. Hälls kokhet över råvaran i burk.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Japansk ponzusås
Frisk japansk sås på soja och citrus som dras med kombu och bonitoflakes. Passar till sushi, fisk och dumplings.
Tillbehör–4 port.Medel
Jennies pasta bolognese
Mustig köttfärssås med grönsaker, rött vin och örter som puttrar länge och blandas med tagliatelle. Frysvänlig vardagsklassiker.
Tillbehör50 min4 port.Svår
Kafferubbad fläskfilé med potatispuré och kaffegräddsås
Fläskfilé med kaffekryddad rubb, rostad spetskål, len potatispuré och kaffegräddsås med vinbär. En middag för bjudning eller helg.
Tillbehör–4 port.Svår
Kalkontournedos med portersky
Rimmad och lönnglaserad kalkonfilé med skysås på porter, yorkshirepuddingar och sallad med päron och ädelost. Ett omfattande helgmenyförslag.
Tillbehör–4 port.Svår
Kalla, kryddiga bovetenudlar
Kalla nudlar i het dressing med chiliolja, vitlök, soja och vinäger. Veganskt tillbehör eller lätt måltid.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Kalvstek med potatis och gräddsås
Ugnsstekt kalvstek med enkel gräddsås på sky och vinbärsgelé, serverad med kokt potatis, morötter och haricots verts. Klassisk söndagsmiddag.
Tillbehör1 h 15 min4 port.Svår
Kantarellsås
Krämig sås på kantareller, lök och vitt vin. Passar till kött, fågel och potatis.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Karamelliserade äpplen i brännvinssås
Ugnsgratinerade äpplen med karamelliserat socker, serverade med glass och varm sås på äppelsaft, brännvin och smör. Går fort.
Tillbehör–4 port.Medel
Kinesisk broccoli med ingefärsdressing
Snabbt wokad kinesisk broccoli med ingefära och en glansig sås. Fungerar lika bra med vanlig broccoli och passar som vegetariskt tillbehör.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Klassisk BBQ-sås
Söt, rökig barbecuesås med vitlök, soja och ketchup som du kokar ihop snabbt. Kan även penslas på under grillning.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Klassisk BBQ-sås eller -glaze
Rökig, söt BBQ-sås av ketchup, soja och vitlök. Använd som sås eller pensla på som glaze under grillningen.
Tillbehör45 min6 port.Medel
Klassisk rödvinssås
Klassisk rödvinssås på schalottenlök, vin och buljong, redd med smör och mjöl. Passar till stek och viltkött.
Tillbehör–4 port.Medel
Klämmacka med karamelliserad lök
Små stekta ostmackor fyllda med mjuk, karamelliserad lök och mögelost, toppade med äppeltärningar. Passar som tilltugg.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Knapriga revbensspjäll
Revbensspjäll som tillagas långsamt i ugn och penslas med het sås på chilisås, rött vin och worcestersås. Mjukt kött med knaprig yta.
Tillbehör–6 port.Medel
Kokt hälleflundra med gräslökssås
Kokt hälleflundra med kall gräslökssås på lättfil och cottage cheese. Lätt middag för två.
Tillbehör–2 port.Medel
Kokt lax med dillhollandaise
Mild kokt lax med dillhollandaise på smör och äggula. Klassisk middag som tar knappt en halvtimme.
Tillbehör–4 port.Svår
Krispig anka med broccolikräm, gulbeta och skysås
Rosastekt ankbröst med krispigt skinn, skysås, broccolikräm, picklad gulbeta och stekt shiitake. Tidskrävande rätt för nyår eller annan fest, där betorna ska ligga i lag över natten.
Tillbehör24 h4 port.Svår
Krispigt fläsk i hoisinsås
Friterade strimlor av fläskkarré i het hoisindressing, serverade med ris och snabbkokt isbergssallad. Passar som fest- eller helgmiddag.
Tillbehör35 min4 port.Svår
Krispigt fläsk med kål
Panerad fläskkarré med tonkatsudressing, tunnskivad kålrabbi och äpple samt grönkålsmajonnäs. Elegant tilltugg eller tillbehör.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Kryddstekt rådjursfilé med enbärsgräddsås och äppelchutney
Lågtempererad rådjursfilé med enbärsgräddsås och söt chutney på äpple, aprikos och ingefära. Passar nyårsmiddagen.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Krämig dressing med rostad vitlök
Tjock dressing som liknar majonnäs, smaksatt med mild rostad vitlök. Passar till grillat.
Tillbehör30 min4 port.Lätt
Krämig potatissallad, Insalata Russa
Krämig potatissallad med ärtor som passar till kallskuret eller på buffébordet.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Kubansk sås av svarta bönor
Slät sås av svarta bönor med paprika, chili, oregano och spiskummin. Passar som tillbehör eller dipp.
Tillbehör10 min4 port.Medel
Kyckling i grönpepparsås
Kokt kyckling i klassisk gräddsås med grönpeppar, senap och dill. Bra med ris eller potatis.
Tillbehör–4 port.Medel
Kyckling i örtsås
Brynt kyckling som kokas mört i vin och buljong och serveras med krämig sås med gräslök, persilja och körvel.
Tillbehör–4 port.Medel
Kyckling med chimichurri
Marinerad grillad kyckling med färsk chimichurri på örter, lime och chili, serverad med potatis. Ett enkelt sätt att få fram mycket smak.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Kyckling med chimichurri och majskolvar
Grillade kycklinglår med tomatchimichurri och grillade majskolvar. Färsk sommarmiddag.
Tillbehör35 min4 port.Medel
Kycklingbulgogi med rätta tillbehör
Marinerade kycklinglårfiléer i koreansk smak med chiliaioli, sesamböngroddar och ris. Marineras gärna över natten.
Tillbehör–4 port.Svår
Kycklingbuljong
Hemkokt kycklingbuljong på kycklingkropp och grönsaker som sjuder länge. Går att frysa och använda till soppor och såser.
Tillbehör–2 port.Medel
Kylskåpsplåten
Ugnsrostade rotsaker på plåt som kan varieras med kryddor och tillbehör, till exempel curry med myntayoghurt eller taco med majs. Bra resteri för en person.
Tillbehör30 min1 port.Svår
Kål i sekt
Kokt surkål i mousserande vin, tjockad med riven potatis och serverad med blancherade rotfrukter. Elegant tillbehör.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Kålrotsgari med ingefära
Snabbinlagd kålrot i söt och syrlig lag med ingefära, som en asiatisk gari. Bra till fisk eller som tillbehör.
Tillbehör20 min1 port.Lätt
Köttfärssås
Köttfärssås med grönsaker, rött vin och grädde, kryddad med oregano och en gnutta sambal oelek. Serveras med penne.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Köttfärssås med sidfläsk
Mustig köttfärssås med rökt sidfläsk, svamp och rött vin som får puttra en lång stund. Passar till pasta eller potatis.
Tillbehör20 min6 port.Medel
Köttfärssås på fläskfärs
Köttfärssås på fläskfärs med bacon, rotfrukter och oregano. Puttrar ihop på 45 minuter och passar till all slags pasta.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Labnehdipp med rostade rädisor
Krämig labneh toppad med rostade rädisor och en örtolja med za'atar och cashew. Passar på mezebordet.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Lammracks med chimichurri, mangosalsa och stekt potatis
Lammracks med örtig chimichurri, het mangosalsa och stekt potatis. En festmåltid där tillbehören görs medan köttet vilar.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Lasagne al forno
Klassisk lasagne med köttfärssås, ostsås och mozzarella. Barnvänlig ugnsrätt för helg eller hög hunger.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Lax med bräserad fänkål och parmesansås
Parmesantäckt lax i ugn med bräserad fänkål och krämig ostsås. Fin middag med fisk.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Laxqueneller med vitvinssås
Lätta laxklimpar som pocheras och serveras på stekt spenat med vitvinssås och forellrom. Klassisk festförrätt.
Tillbehör–4 port.Medel
Libbstickesås
Grön, fräsch sås av libbsticka eller persilja, citron och vitlök. Gott till grillad fisk och grönsaker.
Tillbehör10 min1 port.Lätt
Ljumma vita bönor med parmesan
Ljumma vita bönor sjudna i vitt vin med parmesan, persilja och citron. Gott som tillbehör eller lätt middag.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Lättrimmad gurka med kolja och dillsås
Stekt kolja med färskpotatis, sockerärtor, tunn gurka och en krämig dillsås på vitt vin.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Långkokt oxkind i rödvinssås
Oxkind som bryns och långkokas i rödvin till mör sås, serveras med smörig potatispuré. Festmat som tar tid men inte kräver mycket handpåläggning.
Tillbehör4 h4 port.Svår
Löjromsägg
Hårdkokta ägg fyllda med en gulekräm av crème fraîche, ost och dill, toppade med löjrom. Snyggt på påsk- eller nyårsbordet.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Lökmarmelad
Söt lökmarmelad med fikon och vinäger som passar till ost, kött och pålägg. Håller i två veckor i kylen.
Tillbehör35 min4 port.Medel
Madeirasås
Mörk sås på madeira och balsamvinäger med karamelliserad lök. Passar till fläskfilé och festkött.
Tillbehör30 min4 port.Medel