Kyckling i grönpepparsås

Name: Kyckling i grönpepparsås
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 1,4 kg kyckling med ben, i delar; 1,5 hönsbuljongtärning; 7,5 dl vatten; 1 lagerblad; 1 morot, i bitar; 1 gul lök, i klyftor; 2 msk grönpeppar i vinäger; 2 msk smör; 1,5 msk vetemjöl; salt; 1 tsk dijonsenap; 2 dl silat kokspad; 2 dl vispgrädde; 2 msk dill, hackad

Kokt kyckling i klassisk gräddsås med grönpeppar, senap och dill. Bra med ris eller potatis.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, senap

Ingredienser

Portioner

1,4 kgKyckling, i delar; ca
1 ½Kycklingbuljong
7 ½ dlVatten
1Lagerblad
1Morot
1Lök, i klyftor; gul

Sås

2 mskGrönpeppar
2 mskSmör
1 ½ mskVetemjöl
Salt
1 tskDijonsenap
2 dlSilat kokspad
2 dlVispgrädde
2 mskDill

Gör så här

1
Lös buljongen i vatten som kokar i en gryta. Lägg i kyckling, lagerblad, morot och lök och koka under lock 35–40 minuter.
⏱ 38 min
2
Lyft upp kycklingen och dra av skinnet. Sila buljongen.
3
Fräs grönpeppar i smör, pudra över mjölet och rör i senap. Späd med 2 dl av spadet och grädden, salta och koka 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Rör ner dill och häll såsen över kycklingen.