Kubansk sås av svarta bönor

Name: Kubansk sås av svarta bönor
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: kubansk
Ingredients: 1 burk svarta bönor (à ca 400 g); 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 1 röd eller gul paprika; 1/2 - 3/4 chilifrukt (spansk peppar); 1 tsk olivolja; 2 krm oregano; 2 krm spiskummin; 1 - 2 lagerblad; 1 - 1 1/2 krm strösocker; 1/4 msk vitvinsvinäger; 1 - 1 1/2 dl vatten

Slät sås av svarta bönor med paprika, chili, oregano och spiskummin. Passar som tillbehör eller dipp.

Tid: 10 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: kubansk

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 burkSvarta bönor
2Schalottenlök
1 klyftaVitlök
1Paprika, röd eller; gul
½Chili, spansk peppar; 1/2 - 3/4
1 tskOlivolja
2 krmOregano
2 krmSpiskummin
1Lagerblad
1 krmStrösocker
¼ mskVitvinsvinäger
1 dlVatten

Gör så här

1
Hacka lök och vitlök grovt och skär paprika och chili i bitar. Fräs i olivolja tillsammans med kryddorna.
2
Tillsätt bönor och vatten och koka utan lock i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Mixa och passera genom en sil. Salta och peppra efter smak.