Huvudrätt
6 387 recept
Kallrörd jordgubbssylt
Snabb sylt av jordgubbar som inte kokas. Håller en vecka i kylen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kallskuren Dala-oxe i balsamicomarinad
Ugnsstekt oxfilé som skivas kall och läggs i balsamicomarinad, med rotfruktsgratäng. Festrätt som kan förberedas i förväg.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kallskuren kassler med champinjonsallad
Tunna skivor kall kassler med en sallad av rå champinjon, tomat och rostade pinjenötter. Snabb lunchrätt med potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kalops med smak av balkan
Kalops med högrev och rotfrukter, kryddad med paprika och vegeta, och med en klick kajmak. Serveras med surkål.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalorisnål tonfiskröra med bönor och sardeller
Lätt tonfiskröra med crème fraiche som läggs i bröd tillsammans med haricots verts, rödlök och sardeller. Snabb lunchmacka.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Kalvdans, Mandelmanns recept
Traditionell kalvdans av råmjölk, socker, mandel och kardemumma som gräddas i vattenbad och karamelliseras på ytan. Serveras med sylt och vispad grädde.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kalventrecote med brynt lök
Ugnsstekt kalventrecote med brynd lök, spetskål, rabarber och rödvinssås. En festmåltid.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kalventrecôte med majskräm och kokosris
Rosastekt kalventrecôte med majskräm och kokosris. Passar när det ska vara lite extra.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalvfilé , med geggamojjasås och potatismos
Ugnsstekt kalvfilé med kall fetaostsås, klassiskt potatismos och en enkel sallad.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalvfilé i marsalasås
Panerad kalvfilé i skivor med bacon och en sås på marsala och kalvfond.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kalvfilé med cognacsflamberad vitvinssås och örtolja
Kalvfilé serverad med flamberad cognacssås, syrlig örtolja, stekt svartrot och jordärtskockschips. Avancerad middag för bjudning.
Huvudrätt–4 port.Svår
Kalvfilé med parmaskinka och färsk salvia
Tunna kalvskivor med parmaskinka och salvia, brynta och sjudna i vitt vin och marsala. Italiensk saltimbocca.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kalvfilé med potatisrosor och svampsås - "Lucky biff med Lukes rosepotato"
Stekt kalvfilé med potatisrosor som gratineras i muffinsform, svampsås och stekta primörer. Snygg middag med lite pyssel.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Kalvfrikassé med sparris
Klassisk fransk kalvfrikassé med smålök, champinjoner och sparris i en len citronsås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalvfärsbiffar i tomatsås
Små biffar på kalvfärs med timjan, kokta i tomatsås med paprika och körvel, toppade med ost och serverade med potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kalvfärsbiffar med brynt smör och ärter
Panerade biffar av kalvfärs som färdigstekas i ugnen, med potatismos, ärter och brynt smör med citron.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Kalvfärsbiffar med parmesan, vitlök och persilja
Biffar på kalvfärs med parmesan, vitlök och persilja. Serveras med nykokt pasta och sallad.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Kalvfärsbiffar med rödbetor, serveras med gräddsås och potatisskivor
Saftiga kalvfärsbiffar med rödbeta, serverade med ugnsrostade potatisskivor och krämig sås. Allt tillagas till stor del på samma plåt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Kalvfärsjärpar med rostade potatisar
Saftiga järpar på kalvfärs med ugnsrostad potatis, svampsallad och yoghurt. Enkel men fin middag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kalvfärslimpor och krämig rödkål med soja
Små färslimpor av kalv i ugn med kokt potatis och en krämig rödkålssallad smaksatt med ingefära, soja och senap.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Kalvkorv med waldorfsallad och tryffelsky
Kalvkorv serverad med tryffelsky, dijonmajonnäs och en frisk waldorfsallad på spetskål, äpple och selleri.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kalvkött med dill och citron
Mör kalvgryta i en len dillsås med citron, serverad med kokt potatis.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Kalvnjure i cognacsås med råstekt potatis och haricots verts
Flamberad kalvnjure i krämig cognacsås med brynt potatis och haricots verts, en fransk festrätt med många moment.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kalvrullader med saffransrisotto
Kalvrullader fyllda med mozzarella, örter och ströbröd, gräddade på spett och serverade med saffransrisotto.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kalvstek med smörig timjansky och varm couscoussallad
Långstekt kalvstek med smörig timjansås och varm couscoussallad på zucchini, tomat och paprika.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Kalvytterfilé & tryffelpotatispuré
Kalvytterfilé stekt i smör med timjan och vitlök, serverad med tryffelpotatispuré, stekt sparris och svamp och en rödvinssky.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalvytterfilé med sommarprimörer och gräddsås
Kalvfilé som långsamt gars i foliepaket i ugnen, med färska primörgrönsaker och gräddsås med vitt vin.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kamben med grillad sötpotatisaioli och syrad rödlök
Förkokta kamben som grillas och glaseras med bbq, serverade med rökig aioli på grillad sötpotatis och snabbpicklad rödlök.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kammusslor och räkor i krondillsbuljong
Råa, tunt skivade kammusslor och räkor som nätt och jämnt tillagas av en het mandarin- och chilibuljong med krondill. Ceviche-liknande förrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Kanderad jalapeño
Skivade jalapeños inlagda i söt och het sockerlag med äppelcidervinäger. Håller sig i kylen och passar till ost, smörgåsar och grillat.
Huvudrätt20 min2 port.Lätt
Kanderade apelsin- eller grapefruktskal
Sockerkokta skalremsor av apelsin eller grapefrukt, som kan doppas i choklad. Passar som godis eller dekoration.
Huvudrätt2 h1 port.Svår
Kanderade äpplen till Halloween
Äpplen på pinne som doppas i het sockerlag, rullas i kokos och dekoreras med vit choklad. Kräver sockertermometer och en vuxen i köket.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Kanel- och apelsingryta
Mör nötgryta på rödvin med kanel, nejlika och apelsinskal, avrundad med grädde. Lämpar sig för sällskap eftersom receptet ger åtta portioner.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Kanelbröd
Spröda kanelkakor av smördeg med mycket smör, penslade med äggvita och pärlsocker. Gräddas ett lager i taget.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kaneldoftande köttgryta
Långsamkokt högrevsgryta med exotiska kryddor, rött vin och honung, toppad med stekta rotfrukter, svamp och yoghurt. Serveras med platt bröd.
Huvudrätt–6 port.Svår
Kanelkola
Seg och len kanelkola med vanilj, kokt på grädde, smör och sirap. Passar som julgodis eller present.
Huvudrätt45 min50 port.Medel
Kanelkryddad lammfärssås med aprikoser
Doftande lammfärssås med kanel, spiskummin och torkade aprikoser, serverad med ris och en frisk sallad på apelsin och spenat.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Kanelkryddade köttfärsspett
Kryddiga köttfärsspett med kanel och sambal oelek, serverade med hemlagad ratatouille.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Kanelstänger
Mördegsstänger som doppas i kanelsocker och gräddas. Enkelt fikabröd.
Huvudrätt–50 port.Medel
Kanincupcakes
Citronmuffins med vit chokladfrosting som dekoreras till små kaniner med kokos, marshmallows och ätbara ögon. Perfekt till påsk.
Huvudrätt40 min1 port.Medel
Kantarellbiffar
Små biffar av hackade kantareller och lök, panerade och stekta. Passar som förrätt med sallad.
Huvudrätt30 min20 port.Lätt
Kantarellgryta
Enkel grönsaksgryta med kantareller, potatis och bönor, avrundad med crème fraiche. Vegetarisk vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kantarellpaj
Smördegspaj med ostfyllning och en krämig äggstanning, toppad med stekta kantareller och lök. Passar buffé eller lunch.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Kantarellpaj med bacon
Paj med kantareller, bacon och lagrad ost i äggstanning. Passar som lunch, buffé eller kräftskiva.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kantarellpaj med västerbottensost och smashad potatis
Glutenfri matpaj där krossad potatis bildar skalet, fylld med kantareller och västerbottensost i äggstanning.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Kantarellrisotto
Klassisk risotto med stekta kantareller, vitt vin och parmesan. Krämig, höstlig och lite festlig.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kantarellrisotto
Enkel risotto som kokar under lock med kantarellfond och vin. Svamp, smör och ost rörs i på slutet.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kantarellrisotto med dill och hasselnötter
Krämig risotto med kantareller, dill och rostade hasselnötter, smaksatt med svampfond.
Huvudrätt–4 port.Medel