Kantarellpaj med västerbottensost och smashad potatis
Glutenfri matpaj där krossad potatis bildar skalet, fylld med kantareller och västerbottensost i äggstanning.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Koka potatisen mjuk i lätt saltat vatten och värm ugnen till 200 grader.
- 2
Smörj en springform på cirka 22 cm. Lägg i potatisen och tryck ut den till ett jämnt skal med ett glas.
- 3
Förgrädda skalet i ugnen 10 minuter.
⏱ 10 min
- 4
Rensa kantarellerna och torrstek dem tills vätskan kokat bort. Lägg i smör, salta försiktigt och bryn dem.
- 5
Vispa ägg, grädde och mjölk med salt och riven ost. Rör ner hälften av kantarellerna.
- 6
Häll fyllningen i skalet och grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter tills den stannat.
⏱ 25 min
- 7
Låt svalna något, lägg på resten av kantarellerna och toppa med smetana och gräslök.