Kalvkött med dill och citron

Name: Kalvkött med dill och citron
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g tärnade grytbitar från kalvbog eller kalvhögrev; ca 5 dl kokande vatten; 1 gul lök; 1 stor morot; 1 tsk salt; 5 vitpepparkorn; 1 lagerblad; 1 kvist färsk timjan eller torkad timjan (1 kvist motsvarar 1 krm torkad); 1 buljongtärning; 800 g potatis; 1 1/2 msk majsstärkelse; 1 dl vispgrädde; 1/2 kruka dill; 1 msk citronsaft

Mör kalvgryta i en len dillsås med citron, serverad med kokt potatis.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gtärnade grytbitar från kalvbog eller kalvhögrev, eller kalvhögrev; tärnade
5 dlVatten, ca; kokande
1Lök
1Morot
1 tskSalt
5Vitpeppar
1Lagerblad
1 kvistTimjan, 1 kvist motsvarar 1 krm torkad; eller torkad timjan; färsk
1Buljongtärning
800 gPotatis
1 ½ mskMajsstärkelse
1 dlVispgrädde
½ krukaDill
1 mskCitronsaft

Gör så här

1
Lägg köttet i grytan och fyll på med kokande vatten tills det täcks. Låt det koka upp och dra sedan ner värmen.
2
Skala och skär lök och morot i bitar på ungefär 1 cm. Lägg i med kryddor och buljongtärning, sätt på locket och sjud cirka 30 minuter tills köttet är mört.
⏱ 30 min
3
Koka potatisen i lättsaltat vatten under tiden.
4
Rör ut majsstärkelsen i grädden och red buljongen i grytan. Låt koka några minuter.
5
Hacka dillen och rör ner den tillsammans med citronsaften. Servera med potatisen.