Kantarellbiffar

Name: Kantarellbiffar
Total time: 30 min
Yield: 20 portioner
Ingredients: 800 g förvällda kantareller eller kantareller på burk (800 g förvällda kantareller motsvarar 4 burkar à 184 g); 2 gula lökar; 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 1 dl ströbröd; smör eller olja; salt; vitpeppar

Små biffar av hackade kantareller och lök, panerade och stekta. Passar som förrätt med sallad.

Tid: 30 min
Portioner: 20
Svårighet: Lätt

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

800 gKantarell, 800 g förvällda kantareller motsvarar 4 burkar à 184 g; eller kantareller på burk
2Lök
2Ägg
1 dlVetemjöl
1 dlStröbröd
Smör
Salt
Vitpeppar

Gör så här

1
Skölj eventuell burksvamp och finhacka kantareller och lök.
2
Fräs löken i smör några minuter och blanda med svamp, ägg, mjöl, salt och peppar.
3
Forma ungefär 20 små biffar och vänd dem i ströbröd.
4
Stek i smör och olja på medelvärme till gyllene.
5
Servera med sallad på späda skott i vinägrett och garnera med stekt svamp.