Kalvfärsbiffar med parmesan, vitlök och persilja

Name: Kalvfärsbiffar med parmesan, vitlök och persilja
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 400 g kalvfärs finmald; 1 ägg; 1 dl vatten; 1/2 gul lök finhackad; 1 stor vitlöksklyfta riven eller pressad; 1 kruka bladpersilja hackad; 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1 dl Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån grovriven; salt; peppar; Zeta Extra jungfruolivolja Classico till stekning; Casa Di Luca Pappardelle; sallad

Biffar på kalvfärs med parmesan, vitlök och persilja. Serveras med nykokt pasta och sallad.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: ägg, gluten

Ingredienser

Portioner

400 gKalvkött
1Ägg
1 dlVatten
½Lök, gul; finhackad
1 klyftaVitlök, eller pressad; stor; riven
1 krukaPersilja
2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
1 dlZeta Parmigiano Reggiano 22 mån grovriven
Salt
Peppar
Zeta extra jungfruolivolja classico
Pasta
Sallad

Gör så här

1
Rör ihop färs, ägg, vatten, lök, vitlök, persilja, olja och parmesan till en mjuk smet.
2
Peppra och salta lite, och prova gärna. Parmesanen är salt i sig.
3
Forma biffar och stek dem i olivolja ungefär 3 minuter per sida.
⏱ 6 min
4
Ät biffarna med nykokt pasta och en sallad.