Kantarellpaj med bacon

Name: Kantarellpaj med bacon
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 pajdeg; 300 g kantareller; 2 gula knipplök, hackade; 1 msk smör; 0,5 tsk salt; 140 g tärnat bacon; 150 g riven lagrad ost; 3 ägg; 3 dl mjölk; 0,5 tsk salt; 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Paj med kantareller, bacon och lagrad ost i äggstanning. Passar som lunch, buffé eller kräftskiva.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Pajdeg
300 gKantarell
2Salladslök, hackade; gula
1 mskSmör
½ tskSalt
140 gBacon
150 gOst, riven; lagrad

Äggstanning

3Ägg
3 dlMjölk
½ tskSalt
½ tskSvartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader och tryck ut pajdegen i formen.
2
Rensa kantarellerna och skär dem i bitar. Stek dem tillsammans med löken i smör tills vätskan försvunnit, salta och ställ åt sidan.
3
Stek baconet knaprigt.
4
Fördela svamp, lök, bacon och ost över pajbottnen.
5
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll över fyllningen.
6
Grädda mitt i ugnen i ungefär 30 minuter, tills pajen fått färg och äggstanningen stelnat.
⏱ 30 min