Huvudrätt
178 recept som matchar ”kalv”
Kalops med smak av balkan
Kalops med högrev och rotfrukter, kryddad med paprika och vegeta, och med en klick kajmak. Serveras med surkål.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalvdans, Mandelmanns recept
Traditionell kalvdans av råmjölk, socker, mandel och kardemumma som gräddas i vattenbad och karamelliseras på ytan. Serveras med sylt och vispad grädde.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kalventrecote med brynt lök
Ugnsstekt kalventrecote med brynd lök, spetskål, rabarber och rödvinssås. En festmåltid.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kalventrecôte med majskräm och kokosris
Rosastekt kalventrecôte med majskräm och kokosris. Passar när det ska vara lite extra.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalvfilé , med geggamojjasås och potatismos
Ugnsstekt kalvfilé med kall fetaostsås, klassiskt potatismos och en enkel sallad.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalvfilé i marsalasås
Panerad kalvfilé i skivor med bacon och en sås på marsala och kalvfond.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kalvfilé med cognacsflamberad vitvinssås och örtolja
Kalvfilé serverad med flamberad cognacssås, syrlig örtolja, stekt svartrot och jordärtskockschips. Avancerad middag för bjudning.
Huvudrätt–4 port.Svår
Kalvfilé med parmaskinka och färsk salvia
Tunna kalvskivor med parmaskinka och salvia, brynta och sjudna i vitt vin och marsala. Italiensk saltimbocca.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kalvfilé med potatisrosor och svampsås - "Lucky biff med Lukes rosepotato"
Stekt kalvfilé med potatisrosor som gratineras i muffinsform, svampsås och stekta primörer. Snygg middag med lite pyssel.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Kalvfrikassé med sparris
Klassisk fransk kalvfrikassé med smålök, champinjoner och sparris i en len citronsås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalvfärsbiffar i tomatsås
Små biffar på kalvfärs med timjan, kokta i tomatsås med paprika och körvel, toppade med ost och serverade med potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kalvfärsbiffar med brynt smör och ärter
Panerade biffar av kalvfärs som färdigstekas i ugnen, med potatismos, ärter och brynt smör med citron.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Kalvfärsbiffar med parmesan, vitlök och persilja
Biffar på kalvfärs med parmesan, vitlök och persilja. Serveras med nykokt pasta och sallad.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Kalvfärsbiffar med rödbetor, serveras med gräddsås och potatisskivor
Saftiga kalvfärsbiffar med rödbeta, serverade med ugnsrostade potatisskivor och krämig sås. Allt tillagas till stor del på samma plåt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Kalvfärsjärpar med rostade potatisar
Saftiga järpar på kalvfärs med ugnsrostad potatis, svampsallad och yoghurt. Enkel men fin middag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kalvfärslimpor och krämig rödkål med soja
Små färslimpor av kalv i ugn med kokt potatis och en krämig rödkålssallad smaksatt med ingefära, soja och senap.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Kalvkorv med waldorfsallad och tryffelsky
Kalvkorv serverad med tryffelsky, dijonmajonnäs och en frisk waldorfsallad på spetskål, äpple och selleri.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kalvkött med dill och citron
Mör kalvgryta i en len dillsås med citron, serverad med kokt potatis.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Kalvnjure i cognacsås med råstekt potatis och haricots verts
Flamberad kalvnjure i krämig cognacsås med brynt potatis och haricots verts, en fransk festrätt med många moment.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kalvrullader med saffransrisotto
Kalvrullader fyllda med mozzarella, örter och ströbröd, gräddade på spett och serverade med saffransrisotto.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Kalvstek med smörig timjansky och varm couscoussallad
Långstekt kalvstek med smörig timjansås och varm couscoussallad på zucchini, tomat och paprika.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Kalvytterfilé & tryffelpotatispuré
Kalvytterfilé stekt i smör med timjan och vitlök, serverad med tryffelpotatispuré, stekt sparris och svamp och en rödvinssky.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kalvytterfilé med sommarprimörer och gräddsås
Kalvfilé som långsamt gars i foliepaket i ugnen, med färska primörgrönsaker och gräddsås med vitt vin.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kanel- och apelsingryta
Mör nötgryta på rödvin med kanel, nejlika och apelsinskal, avrundad med grädde. Lämpar sig för sällskap eftersom receptet ger åtta portioner.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Karrégryta med äpple & plommon
Stor sats krämig fläskgryta med äpple, katrinplommon och soja. Bra att göra till många, eller att frysa i matlådor.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Klassisk kalops med rödbetor
Långkokt kalops på högrev med lök, morot och kryddpeppar som serveras med syrligt inlagda rödbetor och potatis. Husmanskost som passar helgen.
Huvudrätt2 h 30 min4 port.Svår
Klockargårdens nässelsoppa
Kall, skummig nässelsoppa smaksatt med anis, som mixas med isbitar och serveras direkt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kokt kalv i grapefruktsås
Mört kokt kalvkött i en syrlig, krämig sås på grapefruktsaft och dragon. Passar till pasta eller couscous.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Konjaksflamberad oxfilé
Festlig middag med ugnsstekt oxfilé som flamberas i konjak, serverad med potatisterrin, primörer och kantarell- och pepparsås. Passar bäst när man har tid över och vill göra något extra till helgen.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Korv i kål
Gryta på surkål, bratwurst och bacon som sjuder i kalvfond med mejram och lagerblad.
Huvudrätt–4 port.Medel
Korv i ugn med äppelsky
Ugnsbakad nötkorv med purjolök, äpple och rosmarin i en söt äppelsky. Serveras med potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Krispig fläsksida med palsternackspuré
Långbakad fläsksida med frasig svål, serverad med len palsternackspuré, skysås och en fräsch sallad på blodapelsin och fänkål. Helgmat som kräver tid men inte mycket handpåläggning.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Kryddstekt fläskkarré med kokta grönsaker och gräddsås
Kryddrubbad fläskkarré med kokta grönsaker i citronolja och gräddsås med ansjovis och lingon. Mustig middag för helgen.
Huvudrätt–4 port.Svår
Kryddstekt hjort med rotselleri, svampkräm, tryffelsås och körsbär
Festlig varmrätt med kryddrullad hjortfilé, svampkräm, smörstekt rotselleri, rostat bovete, körsbär och tryffelsås. Ett stort och tidskrävande recept för tillfällen då man vill imponera.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Krämig kålmaja
Svensk köttfärs- och kålgryta med grädde, serverad med rårörda lingon och potatis. Enkel vardagsmat.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Krämig köttfärsgryta med svamp
Köttfärsgryta med champinjoner, grädde och timjan, serverad med ris eller potatismos. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Krämig salsicciapasta med ugnsrostade tomater
Pasta med salsicciabitar i krämig sås med mascarpone, grillrostade tomater och färska örter.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kåldolmar med gräddsås och potatis
Kåldolmar med sirap i färsen som bakas i buljong och serveras med gräddsås, gaffelmosad potatis och rårörda lingon.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kåldolmar med twist
Kåldolmar fyllda med rådjursfärs, med rostad grönkål, stekt äpple och krämig sås med ankleverterrine. Festligare version av klassikern.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Köttfärsgryta med kikärter, rosmarin och apelsin
Matig soppgryta på nötfärs, kikärter och potatis med rosmarin och apelsin, toppad med kall apelsinyoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Lamm i lergryta
Långsamt ugnsstekt lamm med paprika, citrongräs och ingefära i lergryta. Serveras med ris eller couscous.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lammfilé med krämig polenta och kronärtskockssalsa
Rosastekt lammfilé med rödvinssås, krämig parmesanpolenta och en frisk salsa av kronärtskockor. Festmåltid som tar en dryg halvtimme.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Lammfilé med svampgnocchi och björnbärssås
Rosa lammfilé med stekt gnocchi och svamp, serverad med en söt och syrlig björnbärssås.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammfärsgryta med timjangremolata
Lammfärsgryta med vita bönor, rotsaker och en frisk gremolata på citron och timjan. Mat för många och bra att göra i förväg.
Huvudrätt1 h8 port.Svår
Lammgryta med inspiration från Skåne och Provence
Långkokt lammgryta med tomat, fond, rotselleri och murklor. Blandar skånsk och provencalsk stil.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky
Rosa lammracks med ugnsrostade rotfrukter och en sötsur sky av balsamvinäger och rödvin. Festmåltid för helgen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lammracks med ört- och pistagecrust
Ugnsstekt lammracks täckt av en grov skorpa av pistage och örter, med skysås på vitt vin. En festrätt som kräver tid men går att förbereda i förväg.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Lammsadel med bakade tomater
Rosa lammsadel med ramslökspesto, friterade kronärtskockor, långbakade tomater och rödvinssås. Festlig påskrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår