Köttfärsgryta med kikärter, rosmarin och apelsin

Name: Köttfärsgryta med kikärter, rosmarin och apelsin
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g nötfärs; 1 hackad gul lök; 1 hackad vitlöksklyfta; 1 msk olja; 1 msk tomatpuré; 1 tsk spiskummin; 1 liter kalvbuljong; 2 kvistar färsk rosmarin; 1 burk kikärtor; 2 skalade och tärnade medelstora potatisar; 1 röd paprika; 1 apelsin; 2 dl matyoghurt; salt; peppar

Matig soppgryta på nötfärs, kikärter och potatis med rosmarin och apelsin, toppad med kall apelsinyoghurt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

300 gNötfärs
1Lök, hackad; gul
1 klyftaVitlök
1 mskOlja
1 mskTomatpuré
1 tskSpiskummin
1 lKalvfond
2 kvistRosmarin
1 burkKikärtor
2Potatis
1Paprika
1Apelsin
2 dlYoghurt
Salt
Peppar

Gör så här

1
Bryn färs och lök i olja och rör ner tomatpuré.
2
Tillsätt spiskummin, buljong, en rosmarinkvist, kikärter och potatis.
3
Småkoka i 15 minuter.
⏱ 15 min
4
Tärna paprikan och riv skalet av apelsinen. Pressa saften.
5
Rör ihop yoghurt, apelsinskal, finhackad rosmarin, salt och peppar.
6
Lägg paprikan i grytan och koka 5 minuter.
⏱ 5 min
7
Smaka av med apelsinjuice och servera med yoghurten.