Korv i kål

Name: Korv i kål
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 bratwurst; 1 förp kotlettbacon; 900 g surkål, från burk; 1 g gul lök; 1 morot; 2 msk rapsolja; 4 dl kalvfond + ev. 1 dl; 2 tsk tomatpuré; 1 lagerblad; 5 kryddpepparkorn; 1 tsk mejram; salt; vitpeppar; 2 msk persilja, finhackad

Gryta på surkål, bratwurst och bacon som sjuder i kalvfond med mejram och lagerblad.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

4Korv
1 frpkotlettbacon
900 gSurkål
1 gLök
1Morot
2 mskRapsolja
4 dlKalvfond
2 tskTomatpuré
1Lagerblad
5Kryddpeppar
1 tskMejram
Salt
Vitpeppar
2 mskPersilja

Gör så här

1
Skölj surkålen två gånger och låt rinna av. Skiva lök och morot.
2
Fräs lök och morot i olja i en stor gryta cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Häll i surkål, fond och kryddor. Efter första uppkoket sänker du värmen och sjuder under lock cirka 40 minuter. Fyll på med mer fond om det behövs.
⏱ 40 min
4
Skiva korven och strimla baconet, fräs ihop och lägg i grytan.
5
Låt småputtra 10 minuter, smaka av med salt och peppar och strö persilja över.
⏱ 10 min