Huvudrätt
2 031 recept som matchar ”helg”
Fläskfilégryta med rufsig rostpotatis
Krämig gryta på fläskfilé, bacon, champinjoner och rödvin, serverad med ugnsrostad potatis. En matig rätt som passar både helg och en lugnare vardag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fläskfilégryta med svamp, gorgonzola och grönpeppar
Gryta på strimlad fläskfilé med shiitake, gorgonzola och dragon i grädde, serverad med ris.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fläskkarré & potatissallad
Marinerad, grillad fläskkarré med basilikasås och ljummen potatissallad. Köttet marinerar ett dygn så börja dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Fläskkarré BBQ med avokado- och potatissallad samt citronyoghurt
Grillade BBQ-penslade karréskivor med varm potatissallad, avokado, tomat och citronyoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fläskkarré med majs och karibisk coleslaw
Kryddgnidna grillade karréskivor med smörstrukna majskolvar och en frisk coleslaw med mango och ananas.
Huvudrätt–4 port.Svår
Fläskkarré med smakrik potatissallad
Grillad fläskkarré med en potatissallad av färskpotatis, stekt rökt fläsk, senap, kapris och persilja.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fläskkotlett Robert
Stekt fläskkotlett med en vinsås på lök och senap, serverad med potatis som sjuder i grädde. Klassisk middag med fransk touch.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fläskkotlett med burrata och tomatsallad
Pannstekt fläskkotlett med mozzarella och en varm tomatsallad med kapris och persilja. Går fort och funkar både vardag och helg.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fläskkotlett “osso buco”
Fläskkotletter som sjuder i tomat, vin och grönsaker på samma vis som osso buco, med citrongremolata på toppen.
Huvudrätt–6 port.Svår
Fläskrullader med äpple och stekt fläsk
Fläskrullader fyllda med äpple och knaprigt rökt fläsk, bräserade i ciderkräm och serverade med savoykål och dillpotatis.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Fläskytterfilé i sockerkaksform
Fläskytterfilé som bakas i en sockerkaksform med kräm av svamp, purjo och rosmarin. Serveras med potatis och ångad broccoli.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fläskytterfilé i ugn
Fläskytterfilé som tillagas i form med gräddsås tillsammans med rostade rotfrukter och zucchini. Allt bakas samtidigt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Fläskytterfilé i ugn med rödbetor och friterad kapris
Ugnsstekt fläskytterfilé med en syrlig sallad av rödbetsspaghetti och friterad kapris. Serveras med klyftpotatis och cremefraichesås.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Fläskytterfilé med potatisgratäng
Fylld fläskytterfilé med färskost och rucola, serverad med en saftig potatisgratäng med spenat och en grön örtsås. Lagom till en festlig söndagsmiddag.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Fläskytterfilé med tonfisksås
Skivad fläskfilé med italiensk tonfisksås, rostad potatis och en enkel sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Focaccia med kyckling och citronmarinerade grönsaker
Hembakad focaccia toppad med ugnsgjord kyckling och en krispig sallad av zucchini, spetskål och rädisor i citrondressing.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Focaccia med mortadella, färskost och pistagenötter
Focaccia-macka med mortadella, grillad zucchini, burrata och pistage. Snabb lyxlunch.
Huvudrätt20 min1 port.Medel
Foliebakad lever
Nötlever som bakas i foliepaket med svamp, skinka och basilika och blir mör och saftig. Serveras med bladspenat och kokt potatis.
Huvudrätt–6 port.Medel
Foliebakade lökspett
Spett av schalottenlök och purjo som ångar mjuka i smör och vinäger i foliepaket på grillen. Ett enkelt tillbehör till grillat som räcker till många.
Huvudrätt45 min10 port.Medel
Fondue
Klassisk oljefondue där alla fritera sina egna bitar av kött, korv och grönsaker. Passar när man bjuder gäster.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fondue bourguignonne
Klassisk fondue där var och en friterar sin egen köttbit vid bordet i het olja. Serveras med grönsaker, bröd och kalla såser.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fransk nougat
Hemlagad fransk nougat med pistage, hasselnötter och mandel, gjord på kokt honung och sockerlag som vispas in i äggvita. Kräver noggrannhet och termometer.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fransk paj à la Chevre Chaud
Matpaj med mördeg, fänkål, lök, tomat och äggstanning, toppad med varm chèvre, honung och pinjenötter. Funkar både på buffé och som picknickmat.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Fransk potatisgratäng
Krämig potatisgratäng med vitlök som förkokas dagen innan och gratineras med ost vid serveringen. Bra till helgens stekar.
Huvudrätt1 h 15 min6 port.Svår
Fransk råbiff med pommes frites
Fransk råbiff av finhackat nötkött med senap, lök och äggula, serverad med hemmagjorda friterade pommes frites.
Huvudrätt–4 port.Medel
Franska chokladmaränger
Lätta maränger med chokladmarmorering, krispiga utanpå och sega inuti. De håller länge och är enkla att baka.
Huvudrätt2 h5 port.Svår
Frasig kyckling med kålsallad och koriandermajonnäs
Friterade kycklingben med krispigt rismjölsskal, kålsallad med lime och ingefära och koriandermajonnäs.
Huvudrätt–4 port.Svår
Fredagspizza med portabello och syrlig kålsallad
Hemmagjord pizza med portabello och ost, toppad med lufttorkad skinka, romansallad och syrlig rödkålssallad. Degen kan kalljäsa över natten.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
French toast med äpple och vaniljyoghurt
Brödrundlar som steks gyllene och toppas med calvadosdoftande äpple, vaniljsås med yoghurt och kanderade valnötter. Lite mer avancerad frukost eller dessert.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Frita cubana
Kubanska burgare av nöt- och fläskfärs med krispig strimlad potatis, het sås och rödlök. En rejäl helgmiddag.
Huvudrätt30 min10 port.Svår
Friterad fläskfilé med persikochutney
Friterade fläskfiléstrimlor i krispig smet med en söt och kryddig persikochutney. Serveras med ris och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Friterad fläsksida
Kokt, pressad och friterad färsk fläsksida med krispig panering. En variant på julmat som passar fint med rödkål.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Friterad kyckling i tacobröd med chilimajonnäs
Friterad kycklinglårfilé med krispig panering, serverad i tortillabröd tillsammans med syrlig kål- och morotssallad och het chilimajonnäs. Passar helgen och brukar gå hem hos barn.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Friterad kyckling med stekt ris och yoghurt
Dubbelpanerade kycklingbitar kryddade med paprika, lök och spiskummin, serverade på knaperstekt ris med selleri och purjolök och kall yoghurt. Rejäl middag för helgen.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Friterad piggvar med dansk remouladsås
Smetfriterade bitar av piggvar med dansk remouladsås på hemgjord majonnäs, curry och pickles. Såsen görs gärna dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Friterat baobröd med ramslökspesto
Små jästa ångbröd som friteras frasiga och serveras med ramslökspesto, tomatdressing, semitorkade tomater och vit sparris. Ett projekt för helgen.
Huvudrätt2 h2 port.Svår
Frozen Elderflower Fizz
Frusen cocktail med flädersockerlag, citron och vodka som mixas luftig och toppas med sodavatten. Sockerlagen görs dagen innan.
Huvudrätt–1 port.Medel
Frusen lingonparfait
Krämig parfait med varvad lingonsylt som fryses i form och stjälps upp. Syrlig dessert som kan göras dagen innan.
Huvudrätt–6 port.Medel
Fryst vaniljcheesecake
Enkel frusen cheesecake med bara sex ingredienser och kexbotten, som bara behöver tid i frysen. Passar som efterrätt när man vill förbereda i förväg.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fräsch basilikasill
Sill i krämig lime- och basilikasås som får stå ett dygn i kylen. Fräscht tillbehör till buffé eller midsommar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Fudge med dulse och mese
Hemgjord fudge med mörk choklad, messmör och havsalg som toppas med torkade rosenblad. Lagom att göra i helgen eller ge bort.
Huvudrätt40 min1 port.Medel
Fudge med mandel och tranbär
Hemgjord fudge med kakao, mandel och torkade tranbär. Ger ungefär 50 bitar och passar som julgodis eller present.
Huvudrätt1 h 30 min50 port.Svår
Fylld fläskfilé
Fläskfilé fylld med blåmögelost, kryddad med fänkål och bakad ihop med potatis och paprika, serverad med päronsallad.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Fylld fläskfilé med ananas och kokos
Ugnsstekt fläskfilé fylld med ananas, lök och curry, avrundad med grädde och kokos. Exotisk helgmiddag som passar till jasminris.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Fylld lövbiff med lök och kapris
Lövbiffar fyllda med lök, kapris och senap, serverade med en rotfruktskaka och het tomatröra. En middag som känns lite finare.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Fylld minikalkon
Hel liten kalkon fylld med fläskfärs och kastanjepuré som steks i ugn på rotfrukter, med cognacsmakande gräddsky. Passar till högtid.
Huvudrätt–8 port.Svår
Fylld torskfilé med remoulade
Torskbitar fyllda med riven morot och squash, panerade och stekta, med örtig remouladsås och potatismos.
Huvudrätt–4 port.Svår
Fylld vårkyckling
Hel kyckling fylld med purjolök och citron som steks i ugn med gurkstavar, serverad med en gräddsås gjord på steksky och små kulpotatisar.
Huvudrätt–4 port.Medel