Fläskkotlett med burrata och tomatsallad
Pannstekt fläskkotlett med mozzarella och en varm tomatsallad med kapris och persilja. Går fort och funkar både vardag och helg.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 4Fläskkotlett
- 200 gMozzarella, 2 bitar i lag; ca
- 2 klyftaVitlök
- Citron
- 2Lagerblad
- 400 gTomat
- 30 gKruspersilja
- 3 mskKapris
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Låt kotletter och mozzarella stå i rumstemperatur i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
- 2
Salta och peppra kotletterna och bryn dem i olivolja ett par minuter per sida.
- 3
Tillsätt vitlök, citronskal och lagerblad samt en skvätt av mozzarellans lag. Låt köttet bli färdigt i pannan.
- 4
Halvera tomaterna, hacka persiljan grovt och blanda med kapris, lite kaprislag, olivolja och peppar.
- 5
Lyft ur kotletterna och värm tomatblandningen i pannan en stund.
- 6
Lägg upp köttet med mozzarella och slev över skyn och tomaterna.