ReceptAPI

Frusen lingonparfait

Krämig parfait med varvad lingonsylt som fryses i form och stjälps upp. Syrlig dessert som kan göras dagen innan.

Tid
–
Portioner
6
Svårighet
Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner
6

Gör så här

  1. 1

    Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.

  2. 2

    Vispa grädden hård i en egen skål. Vänd sedan försiktigt ned äggsmeten i grädden.

  3. 3

    Frys massan i en metallskål knappt en timme och vispa sedan upp den med elvisp.

    ⏱ 55 min

  4. 4

    Pensla en form som tål frysen med ett tunt lager olja och vänd den upp och ned på hushållspapper så att överskottet rinner av.

  5. 5

    Varva parfaiten med lingonsylt i formen och frys till nästa dag.

  6. 6

    Doppa formen en kort stund i hett vatten, vänd den över ett fat och stjälp ut parfaiten. Ställ in fatet i frysen en stund så att ytan stelnar, och garnera med lingon.