Fondue bourguignonne
Klassisk fondue där var och en friterar sin egen köttbit vid bordet i het olja. Serveras med grönsaker, bröd och kalla såser.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: gluten
Ingredienser
Portioner
- 500 gOxfilé
- 1 lOlja
- 1 askKörsbärstomat
- 1 dlSyltlök
- 1 dlCornichons
- 1Purjolök
- ½Isbergssallad
- 1Paprika
- 500 gChampinjon
Gör så här
- 1
Skär oxfilén i kuber på 2–3 cm och dela grönsakerna i lagom stora bitar.
- 2
Duka fram kött, grönsaker, bröd, tillbehör och såser på bordet.
- 3
Fyll fonduegrytan med olja så att den står 5–6 cm högt och hetta upp den till 180 grader.
- 4
Placera grytan över brännaren på bordet. Trä köttet på långa gafflar och fritera varje bit ungefär en minut.
⏱ 1 min
- 5
Ät det varma köttet tillsammans med grönsaker, bröd och kall sås.