Recept med oxfilé

Kategori

Kött & chark

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

g

Även kallad

oxfilé, oxfilé i bit

• Asiatisk oxfilé

  Skivad oxfilé som snabbstekts, penslas med mango chutney och färdigställs i ugn, serverad med en söt och kryddig rödvinssås med ingefära. Festmat för åtta.

  Huvudrätt45 min8 port.Svår

• Baconstekt oxfilé med äppelmustsås, rostad rotselleri och haricots verts

  Oxfilé lindad i bacon och ugnsstekt med rosmarin, serverad med rostad rotselleri, haricots verts och krämig äppelmustsås.

  Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår

• Biff Wellington med potatispuré

  Oxfilé inlindad i prosciutto, svampröra och smördeg, bakad krispig. Serveras med potatispuré och rödvinssås, en klassisk festrätt.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Black and White ”Etoile”

  Restaurangaktig oxfilé med chipotleredd rödvinssås, dragonsmör och jordärtskockskräm.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Black and white med grönpepparsås och potatismos

  Oxfilé och fläskfilé inlindade i bacon, serverade med grönpepparsås, fyllda tomater och champinjoner och potatismos.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Burgundisk oxfilé m rotfruktspytt

  Förstekt oxfilé med svamprörd topping och rödvinssås, serverad med ugnsstekt rotfruktspytt. Går att förbereda i förväg.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Carpaccio med balsamvinäger

  Rå oxfilé i tunna skivor med grön sås på sallad, persilja och balsamvinäger. Fin förrätt.

  Förrätt–4 port.Medel

• Carpaccio med friterad tortilla

  Carpaccio på oxfilé med citronolja och krispiga tortillastrimlor, snabbt att sätta ihop när köttet väl är fruset.

  Förrätt–4 port.Medel

• Carpaccio med picklad silverlök, parmesanost och tryffelchips

  Tunt skivad oxfilé med sötsur silverlök, parmesan, rucola och rostade pinjenötter. Elegant förrätt som kräver ingen stekning.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Carpacciopizza med parmesan och tryffel

  Pizza toppad med tunt skivad oxfilé, parmesan, rucola och tryffelolja. Lyxig variant som ändå är klar på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min2 port.Medel

• Coeur de filet Provencale med haricots verts

  Oxfilé med vitlökssmör, tegelstensmönstrad potatis och baconlindade haricots verts, allt avslutat på samma plåt. Festlig helgmiddag.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Coeur de filet provencale, Gabriel Jonssons recept

  Stekt oxfilé med örtsmör, gratinerade tomater, råstekt potatis och baconlindad sparris, serverat på ett gemensamt fat. Festmiddag.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Cognacsgravad oxfilé

  Oxfilé som gravas i salt, socker, peppar och cognac i fyra dygn och serveras tunt skivad med krämig örtsås.

  Huvudrätt–6 port.Medel

• Dante Zias oxfilépasta med tryffelolja

  Pasta med bitar av oxfilé i en gräddig svampsås med vin, parmesan och tryffelolja. Köttet vänds i sist så att det förblir saftigt.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Eldig oxfilé med pommes frites

  Ugnsstekt oxfilé med hemgjorda pommes frites och en flamberad pepparsås på whisky och crème fraîche.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Fondue bourguignonne

  Klassisk fondue där var och en friterar sin egen köttbit vid bordet i het olja. Serveras med grönsaker, bröd och kalla såser.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Ginmarinerad röding och torkad oxfilé

  Gin-marinerad röding och lufttorkade oxfiléskivor på gurkskål med het färskostkräm och parmesanchips. Festlig förrätt med mycket arbete.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Grillad marinerad oxfilé

  Oxfilé som marinerats två dygn i rödvin, vinäger och kryddor innan den grillas till medelstekt. Festmat som kräver framförhållning men lite handpåläggning.

  Huvudrätt–6 port.Medel

• Grosshandlarplanka

  Oxfilé som pocherats i soja och porter, serverad på planka med duchessepotatis av potatis och sötpotatis, kantarellsås, bacon och grillad sparris. Festlig rätt som kräver tid.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Helstekt oxfilé med aubergine

  Helstekt oxfilé med ugnsbakad aubergine och en rödvinssås redd med mjölsmör. Fest- och helgmat.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Helstekt oxfilé med ljummen rödbetssallad och getostcrème

  Långsamt ugnsstekt oxfilé som serveras med en ljummen sallad på rödbetor, matvete och sockerärtor samt en krämig getostsås. Festlig middag att laga när gästerna kommer.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Helstekt pepparfilé

  Oxfilé som förstekas dagen innan och värms med ett täcke av honung och tre sorters peppar. Smidig nyårsmiddag.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Inbakad tournedos

  Oxfilébiffar med gåslever som inbakas i smördeg och serveras med murkelsås. Festrätt som går att förbereda i förväg.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Kallskuren Dala-oxe i balsamicomarinad

  Ugnsstekt oxfilé som skivas kall och läggs i balsamicomarinad, med rotfruktsgratäng. Festrätt som kan förberedas i förväg.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Klassisk biff à la Rydberg

  Tärnad oxfilé och stekt potatis med lök, serverad med råa äggulor, worcestersås och pepparrot.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Klassisk oxfilé provençale

  Oxfilé i tjocka skivor på stekt potatis med vitlökssmör som smälter i varm ugn.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Konjaksflamberad oxfilé

  Festlig middag med ugnsstekt oxfilé som flamberas i konjak, serverad med potatisterrin, primörer och kantarell- och pepparsås. Passar bäst när man har tid över och vill göra något extra till helgen.

  Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår

• Nyårsmiddag med oxfilé och svampduxelle

  Festlig middag med långsamt tillagad oxfilé, rotselleripuré, svampduxelle och spenatolja. Det mesta förbereds dagen före så att serveringen blir lugn.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Oxfilé i gorgonzolasås

  Oxfilé med gorgonzolasås, potatis- och blomkålspuré, sparris och stekta tomater. Lyxig middag för gäster eller en helg.

  Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår

• Oxfilé med café de Paris-smör och ärtor

  Snabbstekta oxfiléskivor med kryddsmör efter franskt recept och ärtor à la française. Festmiddag som kräver att smöret görs i förväg.

  Huvudrätt–8 port.Svår

• Oxfilé med getost & vinsås

  Rosa oxfilé med getostgratinerade körsbärstomater och balsamicosås med rödvin. Festmåltid där köttet förbereds i förväg.

  Huvudrätt1 h10 port.Medel

• Oxfilé med persiljebearnaise

  Ugnsstekt oxfilé med ett lock av paprika, vitlök och ost, serverad med tomater och en syrlig persiljesås. Bra festmat som går att förbereda.

  Huvudrätt45 min8 port.Medel

• Oxfilé med potatisfondant och smörig madeirasås

  Rosastekt oxfilé med smörstekt potatisfondant, madeirasås med märg och tryffel samt syrad och friterad svartkål. Svår men imponerande festrätt.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Oxfilé med potatisros och grönpeppar- och sherrysås

  Fin varmrätt med oxfilé, potatisrosor gratinerade med parmesan och en krämig sås på grönpeppar och sherry. Mycket kan förberedas i förväg.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Oxfilé med sparris- och hummersmör

  Rosastekt oxfilé med hummersmör, grön sparris och timjanrostad mandelpotatis. Finmiddag för gäster.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Oxfilé med tillbehör

  Ugnsfärdig oxfilé med örtmos på potatis och ärtor och en slät paprika- och vitlökssås. Festlig middag med stekta primörer.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Oxfilé med tryffel, potatisfondant och sauce bordelaise

  Elegant festrätt med oxfilébiffar, potatisfondant, vitlöksfräst svartkål och rödvinssås med benmärg. Färsk tryffel hyvlas över till sist.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Oxfilé och hasselbackspotatis

  Oxfilé med knapriga hasselbackspotatisar, ugnsbakade kvisttomater och grönpepparsås på grädde och konjak.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Oxfilé provencale

  Klassisk festrätt med oxfilé som sticks i ugnen och gratineras under vitlökssmör på en bädd av svartrötter. Kan förberedas dagen före.

  Huvudrätt–8 port.Medel

• Oxfilé provencale med rödvinsås och fetaostsallad

  Oxfilé med örtskorpa, ugnsstekt potatis och rödvinssås med lite choklad, serverad med fetaostsallad.

  Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår

• Pepparrotssmör

  Pepparrotssmör med senap som toppar en Biff Rydberg av kött, stekt potatis och mörkbrynt lök.

  Tillbehör1 h4 port.Medel

• Pepparstekt oxfilé med rostad morotskräm och krispig ostronskivling

  Pepparstekt oxfilé med rostad morotskräm, glaserade betor och knaprig ostronskivling. En fin festrätt.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Plankstek med oxkött

  Oxfilé på planka med potatismos spritsat runt kanten, sparrisknyten i bacon, ugnsbakade tomater och kantarellsås. Imponerande servering.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Rosépepparbiff i vodkasås med endivesallad

  Oxfilé rullad i rosépeppar med sås på vodka och grädde, serverad med endivesallad med valnötter.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Sesamgratinerad oxfilé med bok choy

  Oxfilé toppad med sesam- och chilismör som gratineras, serverad med karamelliserad morot och blancherad pak choi. Festlig men inte svår.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Smörstekt oxfilé med potatisgratäng och portvinssås

  Oxfilé med potatisgratäng, baconlindad sparris, ugnsrostad broccoli och portvinssås. En middag med flera delar som passar när det ska vara lite festligare.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Stefans biff Rydberg med friterat ägg

  Biff Rydberg med oxfilétärningar, stekt potatis, mjuk lök och friterat ägg, serverad med senapskräm.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Stekt oxfilé med pommes, ört- och dijonsmör samt ljummen sallad

  Bryntstekt oxfilé med hemgjorda pommes, örtsmör med dijon och ljummen sallad av haricots verts och tomat.

  Huvudrätt1 h2 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=oxfile