Fläskfilégryta med svamp, gorgonzola och grönpeppar

Name: Fläskfilégryta med svamp, gorgonzola och grönpeppar
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fläskfilé; 2 gula lökar, skuren i skivor; 0,5 purjolök, grovt skuren; 300 g shiitakesvamp, skuren i grova bitar; 50 g smör; 2 msk grönpeppar i lag; 4 dl kycklingbuljong; 4 dl vispgrädde; 100 g gorgonzolaost; 1 kruka färsk dragon, bladen, grovt hackade (ej stjälkarna); salt; ev majsstärkelse; 4 port ris

Gryta på strimlad fläskfilé med shiitake, gorgonzola och dragon i grädde, serverad med ris.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gFläskfilé
2Lök, skuren i skivor; gula
½Purjolök
300 gShiitake
50 gSmör
2 mskGrönpeppar
4 dlKycklingbuljong
4 dlVispgrädde
100 gGorgonzolaost
1 krukaDragon, ej stjälkarna; bladen, grovt hackade; färsk
Salt
Majsstärkelse

Till servering

4 portRis

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen.
2
Skiva filén i 2 till 3 cm tjocka bitar och halvera dem till strimlor.
3
Hacka lök grovt, strimla purjolök, skiva shiitaken och finhacka grönpepparn.
4
Bryn köttet runt om i smör i en gryta, tillsätt svamp, purjolök, lök och grönpeppar och fräs några minuter.
5
Häll i buljong och grädde och koka några minuter. Red eventuellt med majsstärkelse.
6
Rör ner smulad gorgonzola och hackad dragon och salta. Servera med ris och dragonblad.