Fondue
Klassisk oljefondue där alla fritera sina egna bitar av kött, korv och grönsaker. Passar när man bjuder gäster.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Portioner
- 500 gKött, ca; helst filé av nöt eller fläsk
- 300 gKorv, ca; t.ex lammkorv och/eller chorizo
- 1Paprika
- 1Paprika
- 8Schalottenlök
- 1 frpBacon
- 1 ½ lOlja
- 16Champinjon
- Cornichons
- Syltlök
- majonnäs och såser (se länkar i text)
Gör så här
- 1
Putsa köttet och skär det i bitar på 2 till 3 cm. Skär även korv och paprika i bitar. Halvera löken och rulla ihop baconskivorna.
- 2
Fyll fonduegrytan med olja så att den står 6 till 7 cm upp. Hetta upp till 180 grader på spisen. Utan termometer: ett brödstycke ska bli gyllene på en minut.
⏱ 1 min
- 3
Ställ fram kött, korv, bacon, grönsaker, champinjoner, cornichons, syltlök och såser på bordet.
- 4
Flytta grytan till bordet. Alla steker sina bitar i oljan själva.