Fläskkarré med smakrik potatissallad

Name: Fläskkarré med smakrik potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 200 g rökt fläsk; 10 cm purjolök; 2 msk fransk senap; 1 knippe persilja; 2 msk syltlök; 2 msk kapris; 1 citron; 4 skivor benfri fläskkarré (à 200 g); olja till grillning; salt; peppar

Grillad fläskkarré med en potatissallad av färskpotatis, stekt rökt fläsk, senap, kapris och persilja.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: senap

Ingredienser

Portioner

1 kgFärskpotatis
200 gFläsk
10 cmPurjolök
2 mskDijonsenap
1 knippePersilja
2 mskSyltlök
2 mskKapris
1Citron
4 skivaFläskkarré, à 200 g; benfri
olja till grillning
Salt
Peppar

Gör så här

1
Skrubba och skiva potatisen och koka den mjuk.
2
Tärna det rökta fläsket och stek det knaprigt.
3
Strimla purjolöken tunt och blanda med potatis, fläsk, senap, persilja, syltlök och kapris. Pressa över citronsaft.
4
Pensla köttet med olja, salta och peppra och grilla cirka 5 minuter per sida. Servera med potatissalladen.
⏱ 5 min