Fudge med mandel och tranbär

Name: Fudge med mandel och tranbär
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50 portioner
Ingredients: 3 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 1 dl ljus sirap; 3 msk kakao; 2 dl glöggmix (mandel och torkade tranbär ); 2 msk smör eller margarin; 2 tsk vaniljsocker; 1 - 2 nypor salt

Hemgjord fudge med kakao, mandel och torkade tranbär. Ger ungefär 50 bitar och passar som julgodis eller present.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 50
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlStrösocker
2 dlVispgrädde
1 dlSirap
3 mskKakao
2 dlglöggmix (mandel och torkade tranbär )
2 mskSmör
2 tskVaniljsocker
1 nypaSalt

Gör så här

1
Häll sirap, grädde, socker och kakao i en kastrull och koka tills smeten når 125 °C eller klarar kulprovet.
2
Hacka glöggmixen. Rör ner smör, vaniljsocker och eventuellt salt, ta kastrullen från värmen och rör ner glöggmixen.
3
Rör smeten kraftigt i ungefär 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Häll upp i en smord form på cirka 15x23 cm, eller en form klädd med bakplåtspapper. Ställ i kylen tills den stelnat och skär i bitar.
5
Kulprov: släpp en klick smet i kallt vatten. Kan du rulla den till en boll är den färdig. Brister den men är lite seg blir det kola, och spricker den direkt är den karamellfast.