Fylld lövbiff med lök och kapris

Name: Fylld lövbiff med lök och kapris
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 gula lökar; 4 skivor lövbiff (à ca 160 g); 1 dl kapris; 2 msk fransk senap; 2 bakpotatisar; 1 morot; ca 100 g rotselleri; 50 g smör eller margarin; 1 msk olja; salt; peppar; 2 stora tomater; 1 msk steksky; 1 pkt mâchesallad fältsallat eller ruccola

Lövbiffar fyllda med lök, kapris och senap, serverade med en rotfruktskaka och het tomatröra. En middag som känns lite finare.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri, senap

Ingredienser

Portioner

2Lök
4 skivaLövbiff
1 dlKapris
2 mskDijonsenap
2Bakpotatis
1Morot
100 gRotselleri
50 gSmör
1 mskOlja
Salt
Peppar
2Tomat
1 mskSteksky
1 pktmâchesallad fältsallat eller ruccola

Gör så här

1
Hacka löken. Bred hälften av löken, kapris och senap på biffarna, vik ihop dem och tryck ihop kanterna.
2
Riv potatis, morot och rotselleri och blanda. Stek smeten i smör och olja till en eller fyra gyllene kakor. Salta och peppra.
3
Skålla och skala tomaterna, ta bort kärnorna och hacka dem.
4
Bryn smör i en kastrull och fräs resten av löken. Rör ner återstoden av kapris och senap, stekskyn och tomaterna. Smaka av.
5
Stek biffarna på båda sidorna och krydda.
6
Lägg kakan på tallriken med biffen bredvid. Rör ner sköljd sallad i såsen precis före servering och droppa den runt.