Fransk råbiff med pommes frites
Fransk råbiff av finhackat nötkött med senap, lök och äggula, serverad med hemmagjorda friterade pommes frites.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- fransk
Innehåller: ägg, senap
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skala och stava potatisen, lägg i kallt vatten och torka noga.
- 2
Hetta oljan till 175 grader och fritera potatisen cirka 2 minuter tills mjuk och ljus. Låt rinna av.
⏱ 2 min
- 3
Finfördela lök, kött, senap, salt och peppar i matberedare med korta tryck. Tillsätt äggulor, olja och persilja och blanda hastigt.
- 4
Stek en liten provbit, justera kryddningen och forma biffar. Halstra lätt, eller servera råa.
- 5
Höj oljan till 200 grader och fritera pommes frites 30 till 60 sekunder tills de är gyllene och knapriga. Salta och servera direkt.
⏱ 1 min