Fläskytterfilé med tonfisksås

Name: Fläskytterfilé med tonfisksås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 tsk olja; salt; peppar; ca 600 g fläskytterfilé; 200 g tonfisk (i vatten); 1 vitlöksklyfta; 2 msk pressad citron; 2 äggulor; 3 msk kapris + 1 msk av kaprislagen; 3 msk olivolja; salt; svartpeppar; 250 g körsbärstomater; 1/2 knippe rädisor; 1/2 isbergssallad; 65 g rucola

Skivad fläskfilé med italiensk tonfisksås, rostad potatis och en enkel sallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, fisk

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
2 tskOlja
Salt
Peppar
600 gFläskfilé
200 gTonfisk
1 klyftaVitlök
2 mskCitron
2Äggula
3 mskKapris
3 mskOlivolja
Salt
Svartpeppar
250 gKörsbärstomat
½ knippeRädisa
½Isbergssallad
65 gRucola

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C med en plåt inne.
2
Klyfta potatisen och vänd den med hälften av oljan. Rosta den på plåten mitt i ugnen i cirka 20 minuter och salta och peppra.
⏱ 20 min
3
Salta och peppra filén och bryn den i resten av oljan i en panna. Gör klar i ugnen i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Tonfisksås: låt tonfisken rinna av, pressa vitlöken och citronen och mixa alla såsens ingredienser slätt. Justera med salt och peppar.
5
Halvera tomaterna, skiva rädisorna tunt, strimla isbergssalladen och blanda till en sallad.
6
Skiva köttet tunt och servera med tonfisksås, potatis och sallad.