Frozen Elderflower Fizz

Name: Frozen Elderflower Fizz
Yield: 1 portion
Ingredients: 3 cl citronsaft; flädersockerlag; 8 cl sodavatten; 20-30 fläderblommor (stora); 2 l vatten; 1 citron (ekologisk); 5 dl vatten; 5 dl strösocker

Frusen cocktail med flädersockerlag, citron och vodka som mixas luftig och toppas med sodavatten. Sockerlagen görs dagen innan.

Tid: –
Portioner: 1
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

Grey Goose vodka

3 clCitronsaft
flädersockerlag
8 clSodavatten

Flädersockerlag

20Fläderblomma, stora; 20 - 30
2 lVatten
1Citron
5 dlVatten
5 dlStrösocker

Gör så här

1
Dag 1: Häll 2 liter kokande vatten över fläderblommorna i en gryta. Lägg i en tunt skivad ekologisk citron, sätt på lock och låt stå över natten.
2
Dag 2: Sila bort blommor och citron men spara vattnet. Värm 5 dl av vattnet med 5 dl socker under omrörning tills sockret löst sig.
3
Tappa sockerlagen på en ren flaska och förvara kallt, där den håller 1–2 veckor. Fläderblomsvattnet som blir över kan frysas.
4
Häll vodka, flädersockerlag och citronsaft i en plastlåda och frys över natten, tills det bildats iskristaller.
5
Skrapa ned det frysta i en kall mixerbehållare och mixa luftigt.
6
Fyll ett cocktailglas med blandningen och rör ned kallt sodavatten försiktigt.