Fläskytterfilé i ugn
Fläskytterfilé som tillagas i form med gräddsås tillsammans med rostade rotfrukter och zucchini. Allt bakas samtidigt.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- medelhavet
Innehåller: gluten, mjölk, soja
Ingredienser
Rostad potatis och grönsaker
Fläskytterfilé i ugn
- 900 gFläskfilé
- ½ tskSalt
- 2 krmSvartpeppar
- 1 mskRapsolja
Sås
- 3 dlMatlagningsgrädde
- 2 mskSoja
- 1 klyftaVitlök
- 1 tskOregano
- 1 mskMajsstärkelse
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225 grader.
- 2
Skrubba potatisen och skala rödlöken. Klyfta potatis, lök och zucchini och skär paprikan i bitar. Bred ut på en plåt, dryga med olja och krydda med rosmarin, salt och peppar.
- 3
Putsa köttet från hinnor, salta och peppra och bryn runt om i olja.
- 4
Smörj en avlång form och lägg i köttet. Rör ihop oregano, soja, grädde och en hel vitlöksklyfta och slå över köttet. Täck med folie.
- 5
Ställ formen på plåten med grönsakerna och tillaga mitt i ugnen i cirka 45 minuter, tills köttet har 72 grader. Plocka ut grönsakerna tidigare om de blir klara.
⏱ 45 min
- 6
Lyft ur köttet. Flytta såsen till en kastrull och mixa den slät. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och rör ner. Sjud tills såsen tjocknar.
- 7
Grovhacka persiljan, blanda med citronskal och strö över grönsakerna på plåten.
- 8
Skiva köttet och servera med sås, grönsaker och potatis.