Recept med vitt vin

Kategori

Dryck

Allergener

Svaveldioxid/sulfit

Vanlig enhet

dl

Även kallad

torrt vitt vin, vitt matlagningsvin, vit matlagningsvin, vitt vin

• Soppa med blåmusslor och rotfrukter

  Gräddig musselbuljong som hälls över musslor, tärnade rotfrukter och dill vid bordet. Helgmat som tar en halvtimme.

  Soppa30 min4 port.Medel

• Spaghetti med musslor

  Spaghetti med blåmusslor i vitvinsdoftande tomatsås. Passar bra till en fest eller en lite finare middag.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Spansk paella

  Paella med kyckling, blåmusslor och räkor, där riset kokar i musselfond. Passar för gäster.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Sparris i gelé

  Kall buffé-rätt med sparris och rökt skinka som glaserats med vitvinsgelé smaksatt med dragon.

  Huvudrätt–12 port.Medel

• Sparrisrisotto med räkor och citron

  Grön risotto med sparrispuré, hela sparrisknoppar och räkor, toppad med krispigt pankoströbröd. Frisk och krämig.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Sparrissoppa med avokado

  Len soppa på grön sparris, vitt vin och grädde med avokado i. Kan serveras varm, ljummen eller kall och förberedas i förväg.

  Soppa25 min10 port.Lätt

• Sparrissoppa med parmesanchips

  Lätt grön sparrissoppa med grädde och vitt vin, med krispiga parmesanchips som aptitretare.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Spättarulader med svampfyllning

  Rödspättafiléer rullade runt stekt champinjon-, schalottenlök- och purjofyllning och ugnsbakade i vitt vin. Lätt fiskmiddag.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Steklök i örtig sås

  Steklök i krämig vitvinssås med basilika, timjan och oregano. Passar som tillbehör till pannbiff och potatis.

  Tillbehör30 min4 port.Medel

• Stekt abborre med dillpotatismos och citronsås

  Stekt abborre med dillkrossad potatis och en citronsås som får färg av gurkmeja.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Stekt bläckfisk med potatis

  Bläckfisk stekt och sjuden i tomat- och vinsås med potatis, vitlök, chili och örter. Servera med bröd och citron.

  Huvudrätt35 min4 port.Medel

• Stekt gös med sås på cannellinibönor

  Panstekt gös med len bönsås och stekt spenat. Enkel fiskmiddag som blir klar på drygt en halvtimme.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Stekt hälleflundra med tomatsås och strimlat tillbehör

  Smörstekt hälleflundra med krämig tomatsås och wokade rotfruktsstrimlor. Fiskmiddag som går på under en timme.

  Huvudrätt45 min2 port.Svår

• Stekt kanin med kålterrin och svampskum

  Avancerad restaurangrätt med kaninkorv i mousseline, kålterrin, svampragu och svampskum. Många delmoment och särskild utrustning.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Stekt kyckling med brynt morotskräm och fylld champinjon

  Restaurangrätt med kyckling, brynt morotskräm, fyllda champinjoner och picklad trumpetsvamp. Många komponenter, bäst för den som gillar att pyssla.

  Huvudrätt–2 port.Svår

• Stekt piggvar med tre sorters kaviar

  Piggvar med smörsås, tre sorters rom och grön gräslöksolja. Restaurangnivå med några valfria extra moment.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Stekt röding med räkskum och avokado

  Stekt röding med skummande räkbuljong, avokadokräm och löjrom. Mycket jobb men blir en festlig förrätt.

  Förrätt2 h4 port.Svår

• Stekt rödknot med kikärtskräm

  Stekt rödknot med kikärtskräm, kronärtskockor och en smörig sås på grädde. Utmanande men elegant rätt för helgen eller fest.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Stinas pastagratäng

  Matig pastagratäng med köttfärssås, vit sås och spenat som bakas under ost. Räcker till sex.

  Huvudrätt–6 port.Svår

• Stjärnfall

  Klassisk smörgås med ångad och friterad rödspätta, räkor, sparris, rom och thousand island-dressing på stekt vitt bröd. Festlig smörgåsmiddag.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Sval ärtsoppa med mynta

  Sval soppa på ärtor, mynta och smetana, med champagne i och krispigt rimmat fläsk ovanpå. Lyxig förrätt som är enkel att göra.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Svamp- och tryffelarancini

  Friterade risottobollar med svamp, parmesan och mozzarella, serverade med tryffelmajonnäs. Risotton kyls först, så börja i förväg.

  Tillbehör–15 port.Svår

• Svampfylld ravioli med tryffelskum och rostade hasselnötter

  Hemgjord ravioli fylld med svamp, färskost och tryffel, serverad med vitvinsskum och rostade hasselnötter. Vegetarisk festrätt.

  Huvudrätt1 h2 port.Svår

• Svamppasta med salsiccia

  Hemgjord tagliatelle med krämig sås på salsiccia, salvia och svamp, toppad med rostade pinjenötter och parmesan. Helgprojekt.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Svart paellaris

  Rundkornigt ris som kokas med paprika, lök, vin och bläckfiskbläck till färgen blir svart. Fungerar som bas eller tillbehör till skaldjur.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Svart pasta med saffrans- och skaldjurssås

  Pasta i krämig saffranssås med musslor och räkor. Går fort att laga och passar festbordet.

  Tillbehör15 min4 port.Medel

• Svartrot med löjrom och skummad Västerbottensost

  Kokt svartrot med smörbryst ostsås och löjrom. Elegant förrätt till nyår.

  Förrätt–4 port.Medel

• Söndagsfisk med svamp och räkor

  Ugnsbakad spättafilé med svampkräm, räkor och brödsmulor. Serveras med ris och hollandaisesås.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Tagliatelle med krämig laxsås

  Pasta i krämig laxsås med curry, dragon och vitt vin. Klar på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Tinas enkla bouillabaisse

  Enkel fisksoppa i stort format med saffran, rotfrukter och ugnsbakad fisk som varje gäst lägger i sin tallrik. Passar bra när många ska äta. Gör gärna den rostade räkbuljongen i förväg.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Tiramisù med rabarber

  Tiramisu i glas med rabarberkompott och mascarponekräm. Lätt syrlig och somrig.

  Efterrätt1 h8 port.Medel

• Tjäderfilé, hasselbackspotatis och kantarellsås

  Marinerad tjäderfilé som steks klar i ugn, serverad med hasselbackspotatis, gräddig kantarellsås, rökt sidfläsk och lingon. Viltmiddag där fågeln marinerar i två dygn.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Tomat- och vitlökschampinjoner

  Champinjoner som sjuder i vitt vin med tomat, rödlök och vitlök, med sockerärtor och persilja. Kan ätas varma eller kalla.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Tomatsoppa med lax & musslor

  Snabbsoppa av pastasås, laxbollar och rökta musslor, serverad med bröd och aioli.

  Huvudrätt10 min4 port.Lätt

• Tommys pasta salsiccia

  Pasta med salsicciafärs, fänkålsfrö och tomat. Går fort att göra.

  Huvudrätt20 min4 port.Medel

• Torsk i chilibuljong

  Torsk som sjuder försiktigt i en kryddig buljong med tomat, vitt vin och morot. En lätt och stilren fiskmiddag att servera med bröd.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Torsk i vitvinssås med svamp och haricots verts

  Torskrygg i en vitvins- och gräddsås med dragon, serverad med stekt svamp och haricots verts och kokt potatis. Bra som festlig vardag.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Torskgryta med räkor och pestoyoghurt

  Fiskgryta med torsk, räkor, fänkål och saffran på en buljong gjord av räkskal. Toppas med pestoyoghurt.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Torskrygg med rödbetskornotto

  Ugnsbakad torskrygg med rödbetsfärgad kornotto, friterad grönkål och brynt smörsås med teriyaki.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Tortelli verdi

  Färska grönfärgade pastafickor fyllda med ramslök och ricotta, serverade i salviasmör.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Tortellini bolognese med parmesankräm

  Torkad tortellini med långsjuden bolognese och len parmesankräm i botten på tallriken.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Tortellini med ricotta och basilika i tomatsås

  Hemgjord pasta fylld med ricotta, basilika och parmesan, serverad i tomatsås.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Toscansk hummersoppa

  Krämig hummersoppa på skalbuljong med tomatpuré, salvia och crème fraiche. Hummerköttet läggs i sist.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Tryffelfyllda päron med mintsabayone

  Pocherade päron fyllda med chokladtryffel och serverade med en len mintsabayone. En dessert för gäster som kräver lite tid.

  Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Tryffelpasta med Gruyère

  Lyxig men enkel pasta med vitlök, vitt vin, grädde och tryffelolja, toppad med riven Gruyère.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Ugnsbakad bleka med brynt ansjovis- och rödbetssmör

  Mild ugnsbakad fisk som serveras med ett nötbrynt smör med ansjovis och rödbeta. Bra som festmiddag.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Ugnsbakad lax med gräddkokta grönsaker

  Ugnsstekt lax med potatis och grönsaker kokta i grädde, vin och senap. En enkel festmåltid.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Ugnsbakad lax med grönsaksstrimlor

  Ugnsbakad lax med morot och purjolök och en såskokt grädde med vin. Toppas med röd rom.

  Huvudrätt25 min4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=vitt-vin