Stekt bläckfisk med potatis
Bläckfisk stekt och sjuden i tomat- och vinsås med potatis, vitlök, chili och örter. Servera med bröd och citron.
- Tid
- 35 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: blötdjur, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Gör så här
- 1
Låt bläckfisken tina. Du kan påskynda genom att spola med ljummet och sedan kallt vatten.
- 2
Skala potatisen, skär i små tärningar och koka nästan klar.
⏱ 10 min
- 3
Skiva vitlöken, hacka chilin utan kärnor och hacka oregano och persilja.
- 4
Fräs vitlök och chili i 1 msk olja i en gryta. När vitlöken tar färg lägger du i tomaterna, kryddar och rör ner örterna. Koka ihop några minuter.
- 5
Lägg ner potatisen. Skär bläckfisken i ringar.
- 6
Hetta upp resten av oljan och stek bläckfisken tills vätskan avdunstat och den fått lite färg. Salta och peppra, häll på vinet.
- 7
Rör ner bläckfisken i tomatröran och smaksätt med citron, salt och peppar. Servera med bröd och citronklyftor.