Svart pasta med saffrans- och skaldjurssås
Pasta i krämig saffranssås med musslor och räkor. Går fort att laga och passar festbordet.
- Tid
- 15 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, blötdjur, gluten, kräftdjur, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2 stSchalottenlök
- 2 burkMussla
- 1 burkRäka
- 1 stPaprika
- 2 klyftaVitlök
- 1 pktSaffran
- 1 dlVitt vin
- 8 mskCrème fraiche
- 500 gTagliatelle
- 1 stParmesan
- Cayennepeppar
- Paprikapulver
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Strimla paprikan och hacka lök och vitlök. Mjukna allt på låg värme i lite av musslornas olja med cayenne, paprika och saffran i cirka 5 minuter.
- 2
Rör i crème fraîche och vin och koka ihop i 5 minuter.
⏱ 5 min
- 3
Koka pastan enligt förpackningen.
- 4
Värm räkor och musslor i såsen precis före servering.
- 5
Vänd pastan i såsen och toppa med parmesan och några fler räkor.