Torsk i vitvinssås med svamp och haricots verts
Torskrygg i en vitvins- och gräddsås med dragon, serverad med stekt svamp och haricots verts och kokt potatis. Bra som festlig vardag.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 4 bitTorsk
- 2Schalottenlök
- 200 gSvamp
- 150 gHaricots verts
- 3 dlVitt vin
- 3 dlVispgrädde
- 1 krukaDragon
- Vetemjöl
- Smör
- Salt
- Peppar
Till servering
Gör så här
- 1
Skiva schalottenlöken tunt.
- 2
Stek svampen i olja och smör tills den fått färg, tillsätt bönor och lök och stek på medelvärme cirka 10 minuter. Salta och peppra.
⏱ 10 min
- 3
Vänd torsken i mjöl och stek i smör och olja på låg värme utan att den får färg. Vänd, slå på vinet och koka in.
- 4
Häll på grädde, salta och koka upp. Vänd fisken en gång till, lyft upp den när den är klar och koka ihop såsen.
- 5
Hacka dragon och rör ner i pannan tillsammans med svamp och bönor. Lägg tillbaka fisken i såsen så att den blir varm.
- 6
Servera med svamp, bönor, sås och kokt potatis.