Stekt hälleflundra med tomatsås och strimlat tillbehör

Name: Stekt hälleflundra med tomatsås och strimlat tillbehör
Total time: 45 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 2 skivor hälleflundra (à ca 150 g); 1 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar; dillkvistar till garnering; 3 potatisar; 1 - 1 1/2 morötter; 1/2 squash; 1 msk olja; 1/2 - 0.8 tsk salt; 2 dl passerade tomater; 1/2 dl crème fraiche; 1/2 tsk salt; 1/2 krm kajennpeppar; 2 msk vitt vin; 1 pressad vitlöksklyfta

Smörstekt hälleflundra med krämig tomatsås och wokade rotfruktsstrimlor. Fiskmiddag som går på under en timme.

Tid: 45 min
Portioner: 2
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2 skivaHälleflundra
1 mskSmör
½ tskSalt
½ tskCitronpeppar
Dill
3Potatis
1Morot
½Zucchini
1 mskOlja
½ tskSalt
2 dlPasserade tomater
½ dlCrème fraiche
½ tskSalt
½ krmCayennepeppar
2 mskVitt vin
1 klyftaVitlök

Gör så här

1
Strimla squash, potatis och morötter tunt efter att du skalat och sköljt dem.
2
Woka strimlorna i het olja under omrörning i ca 10 minuter. Salta.
⏱ 10 min
3
Koka såsens ingredienser i en kastrull och låt den puttra några minuter.
4
Stek fisken i smör ca 3 minuter på varje sida och krydda med salt och citronpeppar.
⏱ 6 min
5
Lägg grönsakerna på varma tallrikar med fisken överst. Häll såsen runt och garnera med dill.