Spättarulader med svampfyllning
Rödspättafiléer rullade runt stekt champinjon-, schalottenlök- och purjofyllning och ugnsbakade i vitt vin. Lätt fiskmiddag.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 800 gRödspättafilé
- Salt
- 1 dlVitt vin
Fyllning
- 400 gChampinjon, hackade; ca
- 2Schalottenlök
- 1 dlPurjolök
- Salt
- Peppar
- Persilja
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 grader. Salta fisken och lägg filéerna på en bräda.
- 2
Bryn svamp, schalottenlök och purjo lätt i smör, krydda och fördela över filéerna.
- 3
Rulla ihop filéerna och lägg tätt i en lätt smord form. Häll på vinet.
- 4
Baka mitt i ugnen 10–15 minuter tills fisken är klar och strö över persilja.
⏱ 15 min