Recept med schalottenlök

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

st

Även kallad

schalottenlök, schalottenlökar, bananschalottenlök, charlottenlök, bananschalottenlökar

• Tinas enkla bouillabaisse

  Enkel fisksoppa i stort format med saffran, rotfrukter och ugnsbakad fisk som varje gäst lägger i sin tallrik. Passar bra när många ska äta. Gör gärna den rostade räkbuljongen i förväg.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Tjäderfilé, hasselbackspotatis och kantarellsås

  Marinerad tjäderfilé som steks klar i ugn, serverad med hasselbackspotatis, gräddig kantarellsås, rökt sidfläsk och lingon. Viltmiddag där fågeln marinerar i två dygn.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Tjälknöl med äppelchutney och kantarellsås

  Djupfryst älgstek som tinas och tillagas långsamt i låg ugnstemperatur, saltlakas kort och serveras med äppelchutney och kantarellsås. Passar en hemmadag.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Toast med höstprimörer

  Rostat bröd med kantarellstuvning och gratinerad cheddar. Höstig förrätt.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Tom Yam Goong

  Het och syrlig thailändsk räksoppa med citrongräs, chili och kokosmjölk, serverad med vitlöks- och korianderbröd.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Tomat- och haricots verts-sallad

  Lättkokta haricots verts blandas med körsbärstomater, schalottenlök och persilja i en enkel vinägrett. Bra tillbehör.

  Sallad10 min4 port.Lätt

• Tomatsallad med dragon

  Fräsch sommarsallad på blancherade haricots verts, färgglada körsbärstomater och dragon.

  Sallad20 min4 port.Lätt

• Tomatsås med örter

  Långsamkokt tomatsås på färska tomater, rosmarin och timjan. Passar till pasta eller pizza och är bra att göra i större sats.

  Tillbehör45 min8 port.Medel

• Tommys bästa pastasallad

  Vegetarisk pastasallad med zucchini, paprika, tomat och oliver i en örtig chilidressing. Bra som matlåda eller buffé.

  Sallad25 min4 port.Medel

• Tommys kycklingburgare

  Friterad kycklingburgare med hot sauce, curryaioli, krispig spetskålssallad och koriander.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Tonfisk med parmesanmajonnäs

  Små smörstekta brödbitar med parmesanmajonnäs, tärnad tonfisk, tomat och chimichurri. Fungerar som nibbel eller förrätt.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Tonfisksås med pasta Linguine

  Pasta med tomatsås på tonfisk, kapris och oregano. Enkel och matig, bra som matlåda.

  Tillbehör25 min4 port.Medel

• Torsk i vitvinssås med svamp och haricots verts

  Torskrygg i en vitvins- och gräddsås med dragon, serverad med stekt svamp och haricots verts och kokt potatis. Bra som festlig vardag.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Torsk på fänkålsbädd med potatis- och palsernackspuré

  Ugnsbakad torsk på karamelliserad fänkål med knaprigt sidfläsk, potatis- och palsternackspuré och sötsur rödvinssås. Festlig fiskrätt.

  Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår

• Torskrygg i ugn med åländsk pommes duchesse

  Ugnsbakad torskrygg på saltbädd med duchessepotatis gratinerad med ost, svampstuvning och rödvinssky. Festlig fiskrätt med flera delar.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Torskrygg med knaperstekt guanciale och rödvinssås

  Ugnsbakad torskrygg på gröna linser med knaprig guanciale och kraftig rödvinssås. Lite krävande men passar festmiddagen.

  Tillbehör1 h4 port.Svår

• Torskrygg med potatiskaka och tartarsås

  Rimmad torskrygg stekt i smör med en ugnsbakad potatis- och spetskålskaka, tartarsås och spenatsallad. Mustig fiskrätt.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Torskrygg med rödbetskornotto

  Ugnsbakad torskrygg med rödbetsfärgad kornotto, friterad grönkål och brynt smörsås med teriyaki.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Tortilla med tomatsalsa

  Gyllene stekta tortillatrianglar med färsk tomatsalsa med chili, schalottenlök och koriander.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Trattkantarellsoppa med kycklingpiroger

  Len soppa på trattkantareller med vin och grädde, serverad med smördegspiroger fyllda med kyckling, purjolök och äpple.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Tångströmming

  Inlagd strömming i lätt ättikslake som sedan vänds i krämig sås av gräddfil, majonnäs, citron och tångkaviar. Passar buffé och festliga bord.

  Förrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Udonnudlar i misosoppa

  Japansk misosoppa på kombu och bonitoflingor med udonnudlar, sparris och tofu.

  Soppa30 min4 port.Lätt

• Ugnsbakad fisk med tomatsås och rostade grönsaker

  Färdig ugnsfisk i tomatsås som kompletteras med rostade grönsaker och citron i samma form.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Ugnsbakad hel skreisida

  Mjuk hel fiskskida i ugnen med tomat, paprika, oliver och basilika. Ett enkelt sätt att laga fisk till många.

  Huvudrätt1 h6 port.Medel

• Ugnsbakad lax med smörslungad gurka och spenat

  Mild lax från ugn med gurka och spenat stekt i smör, toppad med smetana och pepparrot.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Ugnsbakad laxsida med grön sås

  Hel laxsida i ugn med en vinsmörsås med dill och persilja. Passar bra för bjudning.

  Huvudrätt40 min6 port.Medel

• Ugnsbakad röding med ”sauce au trois caviars” och glacerade grönsaker

  Festlig röding som gars mycket skonsamt i ugn, serverad med en smörsås med tre sorters rom och glacerade grönsaker.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Ugnsbakade bergtungsfiléer med tomat och olivsmör

  Ugnsbakad fisk med varm tomat- och olivblandning med basilika. Serveras med ruccolasallad.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Varm saffranssås

  Klassisk fransk sås på schalottenlök, fiskbuljong, saffran och crème fraîche. Passar till fisk och skaldjur.

  Tillbehör–6 port.Medel

• Varm sallad med räkor

  Ljummen sallad med stekta räkor och grönsaker i dijondressing med honung. Lätt middag eller lunch som går fort.

  Sallad30 min4 port.Svår

• Varma mackor med tryffel

  Stekta dubbelmackor med gräddkokt silverlök och tryffel, toppade med tryffelmajonnäs, tomat och inlagd schalottenlök.

  Förrätt1 h4 port.Svår

• Västafrikansk ceviche

  Limemarinerade räkor med avokado, tomat och chili, serverade med ugnsrostade sötpotatischips. Friskt och lite annorlunda, med inspiration från Västafrika.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Vegetarisk pastagratäng med zucchini

  Vegetarisk pastagratäng med zucchini, mascarpone, pecorino och pinjenötter.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Vegetarisk pastasås

  Tomatsås med zucchini, aubergine, svamp och purjolök som får puttra på svag värme. Passar till valfri pasta och funkar bra som vardagsmat.

  Huvudrätt25 min4 port.Svår

• Vegoburgare med sötpotatispommes och tryffelmajo

  Svartbönsliknande burgare på kidneybönor och svamp, med dubbelfriterade sötpotatisstavar, karamelliserad lök och tryffelmajonnäs.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Vietnamesiska pannkakor

  Krispiga pannkakor av rismjöl och kokosgrädde, fyllda med krabba, böngroddar och lök och serverade med sallad och örter.

  Tillbehör30 min4 port.Svår

• Viltkryddad oxfilé med ancho-madeirasås

  Viltkryddad oxfilé med en madeirasås på rödvin och ancho-chili, tillagad i ugn.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Vinkokta blåmusslor med chili

  Blåmusslor kokta i vitt vin med fänkål och chili, med grön persiljesås på musselspad, grädde och smör.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Vit pizza med pumpa och kantareller

  Pizza med tunna skivor pumpa, lök och kantareller på bas av pumpakärnssmör och växtbaserad crème fraîche.

  Huvudrätt1 h6 port.Medel

• Vit sparris med champagnesås och fylld champinjon

  Festlig förrätt eller huvudrätt med syltad svamp, fylld champinjon, misomajonnäs, krispig pankokrasch och champagnesås. Kräver flera moment men går att förbereda i förväg.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Vit sparrissoppa med kycklingfond

  Len soppa på skal och trim av vit sparris med vin, grädde och hemgjord kycklingfond, kryddad med fermenterad sparris.

  Förrätt1 h4 port.Svår

• Vitlökschampinjoner

  Stekt champinjoner med vitlök, balsamvinäger och en liten nypa socker. Går fort och passar som tillbehör till kött.

  Förrätt30 min1 port.Medel

• Vitlöksfrästa rödbetor

  Inlagda rödbetor som värms i smör med vitlök och schalottenlök. Varm tillbehör till buffé.

  Förrätt30 min8 port.Lätt

• Vodkapasta Penne alla vodka

  Pasta i krämig tomatsås med vodka, mascarpone och parmesan. Känd som vodkapasta och gott med knaperstekt korv.

  Huvudrätt25 min4 port.Medel

• Västerbottenspaj med löjrom, gräslök och gräddfil

  Krämig paj med Västerbottensost i en smulig graham- och vetedeg, toppad med löjrom, gräddfil och färska örter. En festrätt som kan göras i förväg.

  Huvudrätt1 h6 port.Svår

• Whiskyglaserad anka med inkokt gulbeta och örtkräm

  Stekt anka med whiskyglaze, örtkräm och vinsås.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Wokad barbecueanka med snake bean

  Wokad anka med haricots verts, ingefära, apelsinskal och kanel. Serveras med jasminris.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Zucchinigratäng med sallad och fläskstrimlor

  Italiensk parmigiana på zucchini med tomatsås, mozzarella och parmesan, serverad med sallad med valnötter och knaperstekt rimmat fläsk.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=schalottenlok