Tom Yam Goong

Name: Tom Yam Goong
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 200 g champinjoner; 2 schalottenlökar; 1,5 stjälk citrongräs; 4 kaffir limeblad/citronblad; 1 chilifrukt; 1 l vatten; 1 fiskbuljongtärning; 2-3 skivor galangalrot; 500 g skalade räkor; 3 msk fisksås; 3 msk limefrukt, juice; 2 msk chilipasta; 4 körsbärstomater; 400 ml kokosmjölk; olja; 6-10 korianderblad; 4 skivor vitt bröd; smör; vitlök; koriander

Het och syrlig thailändsk räksoppa med citrongräs, chili och kokosmjölk, serverad med vitlöks- och korianderbröd.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gChampinjon
2Schalottenlök
1 ½ stjälkCitrongräs
4limeblad/citronblad
1Chili
1 lVatten
1Fiskbuljong
2 skiva-3 skivor galangalrot, 2 - 3
500 gRäka
3 mskFisksås
3 mskLime
2 mskchilipasta
4Körsbärstomat
400 mlKokosmjölk
Olja
6Koriander, 6 - 10

Tillbehör

Gör så här

1
Skiva champinjonerna och hacka schalottenlök, citrongräs, limeblad och chili fint.
2
Koka upp buljongen med svamp, galangal, schalottenlök, citrongräs, limeblad och chili och sjud cirka 7 minuter.
⏱ 7 min
3
Tillsätt räkor, fisksås, limejuice, chilipasta, tomater och kokosmjölk och koka 3 minuter.
⏱ 3 min
4
Smaksätt efter tycke med mer kryddor.
5
Rör ihop smör med vitlök och koriander, stek brödskivorna och bred på smöret.
6
Pynta soppan med korianderblad och en olja som blandats med chilipasta. Ät med brödet.