Ugnsbakade bergtungsfiléer med tomat och olivsmör

Name: Ugnsbakade bergtungsfiléer med tomat och olivsmör
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g bergtungsfiléer; 2 tomater; 2 schalottenlökar; 1 msk smör; 1 kruka basilika; 1/2 dl oliver; salt; svartpeppar; strösocker; rucolasallad

Ugnsbakad fisk med varm tomat- och olivblandning med basilika. Serveras med ruccolasallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gbergtungsfiléer
2Tomat
2Schalottenlök
1 mskSmör
1 krukaBasilika
½ dlOliv
Salt
Svartpeppar
Strösocker
Rucola

Gör så här

1
Värm ugnen till 200°C.
2
Smörj en form, salta fisken och lägg i. Grädda cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Grovhacka tomaterna och hacka löken fint. Mjukna löken i smöret och tillsätt tomaterna så att de blir varma.
4
Rör ner basilika och hackade oliver och smaksätt med salt, svartpeppar och en nypa socker.
5
Servera fisken med tomatblandningen och ruccola.