Tomatsås med örter

Name: Tomatsås med örter
Total time: 45 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 1 kg färska tomater; 2 schalottenlökar; 3 vitlöksklyftor; 1 msk hackad färsk rosmarin (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad); 1 msk hackad färsk timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad); 3/4 dl olivolja; 3 msk tomatpuré; 1 tsk strösocker; salt; svartpeppar

Långsamkokt tomatsås på färska tomater, rosmarin och timjan. Passar till pasta eller pizza och är bra att göra i större sats.

Tid: 45 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

1 kgTomat
2Schalottenlök
3 klyftaVitlök
1 mskRosmarin, 1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad; hackad; färsk
1 mskTimjan, 1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad; hackad; färsk
¾ dlOlivolja
3 mskTomatpuré
1 tskStrösocker
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Skär ett kryss i varje tomat, ta bort rotfästet och förkoka tomaterna några minuter tills skalet släpper. Låt svalna.
2
Hacka lök och vitlök fint, och hacka örterna.
3
Fräs lök och örter mjuka i hälften av oljan i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Ta bort skalet och dela tomaterna i bitar.
5
Rör ner tomatpurén i löken och fräs en liten stund.
6
Tillsätt tomaterna och resten av oljan. Sjud på svag värme i ungefär 25 minuter.
⏱ 25 min
7
Justera med salt, peppar och socker. Använd till pasta eller som sås på pizza.