Recept med schalottenlök

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

st

Även kallad

schalottenlök, schalottenlökar, bananschalottenlök, charlottenlök, bananschalottenlökar

• Zucchinipiccata med tomatsås

  Ost- och majsstärkelsepanerade zucchiniskivor med tomatsås, saffransris av havre och spenatsallad. Vegetarisk middag.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Ägg Florentine

  Pocherade ägg på spenat under ostsås som gratineras gyllene. Klassisk förrätt eller brunchrätt.

  Förrätt–4 port.Medel

• Ägg i glas med spenat och räkor

  Ägg som gräddas i glas på stekt spenat och toppas med räkor och dill. Bra till brunch eller buffé.

  Förrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Älgfärsbiffar med ugnsbakad potatis och gräddsås

  Saftiga älgfärsbiffar med enbär, serverade med ugnsrostad mandelpotatis och en sherrydoftande gräddsås med lingon.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Älgryggbiff med trattkantarellsås, serveras med potatis- och palsternackspuré

  Långsamstekt älgryggbiff med kantarellsås på torkade trattkantareller och en slät puré av potatis och palsternacka.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Älgtournedos med potatiskaka och pepparsås

  Mör älgfilé tillagad sous vide, serverad med krämiga potatiskakor från ugnen och en sås med tre sorters peppar.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Ångad sjötunga med vit sparris och champagnesås

  Pocherad sjötunga med vit sparris, champagnesås, chiliolja och kaviar. Festlig fiskrätt med flera delar.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Ångad sjötunga med vitvinssås, löjrom och pocherade ostron

  Sjötunga som pocheras mjukt i ugn och serveras med vitvinssås, löjrom, ostron och en liten gurk- och äppelsallad. Passar fina tillfällen för två.

  Huvudrätt1 h 30 min2 port.Svår

• Ångad torsk med senapssås

  Rimmad torskrygg ångad till perfekt konsistens med en saffrans- och senapssås. Servera gärna med potatis.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Ört- och citrontopping

  Fräsch topping av schalottenlök, persilja, dragon och citronskal. Passar till stekt eller långkokt kött.

  Huvudrätt10 min6 port.Lätt

• Örtrisotto med pilgrimsmusslor

  Grön risotto med färska örter och spenat, toppad med snabbstekta pilgrimsmusslor och rucola. Festlig förrätt eller huvudrätt.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Örtsoppa med kallrökt lax

  Gräddig potatissoppa med färska örter, serverad över kallrökt lax, rostat svartbröd och gelé. Fungerar som förrätt vår och försommar.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Örtstekt kalvfilé med potatis- och tryffelcremé, sallad på kål, kantareller och sidfläsk

  Festlig varmrätt med kalvfilé, krämig potatispuré med tryffelolja, kantareller och krispigt sidfläsk. Passar nyårsmiddagen.

  Sallad45 min4 port.Svår

• Örtstekt kycklingbröst med gräddrostad pumpapuré

  Kycklingbröst stekt med örter och vitlök, serverat med gräddig pumpapuré, picklad pumpa, linser, brysselkål och krispigt vitlöksbröd. Ett komplett festmiddagsupplägg.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Örtstekt renfilé med jordärtskocksplättar och portvinssky

  Örtstekt renfilé med små plättar av jordärtskocka och sky på portvin. Fin helgmiddag.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• ”Fuskbea”

  Genväg till bearnaise med grädde, äggula och dragon som görs i en kastrull. Snabb sås till kött och fisk.

  Tillbehör10 min4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=schalottenlok