Ägg i glas med spenat och räkor

Name: Ägg i glas med spenat och räkor
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: ca 50 räkor; 2 schalottenlökar; 2 påsar färsk spenat (à 65 g); 2 msk smör eller margarin; salt; peppar; 8 ägg; 8 msk vispgrädde; dill

Ägg som gräddas i glas på stekt spenat och toppas med räkor och dill. Bra till brunch eller buffé.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

50Räka
2Schalottenlök
2 påseSpenat, à 65 g; färsk
2 mskSmör
Salt
Peppar
8Ägg
8 mskVispgrädde
Dill

Gör så här

1
Om räkorna är frysta, tina dem. Skala sedan räkorna.
2
Sätt ugnen på 150°C. Hacka schalottenlöken och fräs den med spenaten i smör. Smaksätt med salt och peppar.
3
Ställ åtta låga ugnssäkra glas i en form och fördela spenaten i dem.
4
Knäck ett ägg i varje glas och ringla grädde över.
5
Fyll formen med lite vatten och grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter, tills vitan stelnat men gulan är lös.
⏱ 40 min
6
Toppa med räkor och dill.