Udonnudlar i misosoppa

Name: Udonnudlar i misosoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g Sparris; 150 g Tofu; 2 st schalottenlök; 250 g udonnudlar; 1.5 l vatten; 8 cm kombu; 5 msk bonitofisk; 2 msk Misopasta

Japansk misosoppa på kombu och bonitoflingor med udonnudlar, sparris och tofu.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: gluten, soja

Ingredienser

Portioner

300 gSparris
150 gTofu
2 stSchalottenlök
250 gUdonnudel
1 ½ lVatten
8 cmKombu
5 mskbonitofisk
2 mskMisopasta

Gör så här

1
Koka långsamt upp vatten med kombu och ta upp kombun när det kokar.
2
Dra kastrullen från värmen och rör ner bonitoflingorna. Låt koka upp igen, ta av och låt stå 1 minut.
3
Sila buljongen genom fin sil eller duk tillbaka till kastrullen och koka upp.
4
Rör ut misopastan med lite av buljongen och rör ner i kastrullen.
5
Lägg i nudlar och sparris och koka 6–8 minuter tills nudlarna är al dente.
⏱ 7 min
6
Rör ner tofu och schalottenlök och servera genast.