Toast med höstprimörer

Name: Toast med höstprimörer
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 200 g svamp (t ex kantareller); 4 msk smör; 1 schalottenlök; 1 röd chilifrukt; 3 msk olivolja; 1 klyfta vitlök; 4 skivor bröd; 2,5 msk vetemjöl; 3 dl grädde; 0,5 tsk salt; 2 tsk vitpeppar; 4 dl cheddarost, riven

Rostat bröd med kantarellstuvning och gratinerad cheddar. Höstig förrätt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gSvamp
4 mskSmör
1Schalottenlök
1Chili
3 mskOlivolja
1 klyftaVitlök
4 skivaBröd

Stuvning

2 ½ mskVetemjöl
3 dlVispgrädde
½ tskSalt
2 tskVitpeppar
4 dlCheddar

Gör så här

1
Rensa och skär svampen.
2
Hacka schalottenlök och chili och fräs med svampen tills vätskan kokat bort.
3
Strö över mjöl och rör. Häll i grädden under omrörning till en tjock stuvning och tillsätt mer grädde om du vill ha den tunnare.
4
Rör ner 3 dl riven cheddar, salt och peppar.
5
Rosta brödet i olivolja och vitlök tills det är krispigt.
6
Lägg bröden på plåt, bred ut stuvningen och strö över 1 dl cheddar.
7
Gratinera i ca 200 grader i 10 minuter tills osten smält.
⏱ 10 min