Recept med kycklingbuljong
- Kategori
- Skafferi
- Allergener
- Selleri
- Vanlig enhet
- dl
- Även kallad
- kycklingbuljong, hönsbuljong, hönsbuljongtärning, kycklingbuljongtärning, kycklingfond, konc kycklingfond, hönsfond, bong touch of taste kycklingfond
Provencalsk kycklinggryta
Krämig kycklinggryta med oregano, sweet chili och körsbärstomater, serverad med potatis eller ris. Lämpar sig för både vardag och matlåda.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Prästgårdens Fricassée de Poulet à l´Ancienne
Gammaldags kycklingfrikassé med egen buljong, lök, champinjoner och vitlöksfrästa haricots verts. Kan lagas dagen innan.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Pumpasoppa
Värmande soppa på pumpa och äpple med ingefära och timjan. Mixas slät och blir len.
Förrätt1 h8 port.Medel
Pärlhöna med senapsveloute och smörkokt majrova
Ugnsstekt pärlhönsbröst med senapsvelouté, smörkokt majrova och pressad potatis. Fransk festmiddag.
Huvudrätt1 h 15 min2 port.Svår
Påskpaj
Matpaj med smördeg på egen hand, fylld med broccoli, rökt skinka och ost i krämig sås. Bra på buffén eller med en sallad.
Huvudrätt–6 port.Medel
Quorn och kålfräs med gult ris och chutneyyoghurt
Vegetariskt fräs på proteinbitar och salladskål med kryddigt gurkmejaris och en het chutneyyoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ragu bianco
Ljus ragu på blandfärs och pancetta med mycket färska örter och citron, vänd med pasta. Lagom lyxig till en lugn söndag.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Ramen med fläskfärs och sesam
Kryddig ramen med knaprig fläskfärs, ramenägg, grönt och het vitlöksolja. Lagas på ungefär en halvtimme.
Soppa35 min4 port.Svår
Ramen med kycklingdumplings
Nudelfri ramen med hemgjorda kycklingdumplings, pak choi och örter i miso- och sojabuljong. Ett pysselprojekt för helgen.
Soppa–4 port.Svår
Ramensoppa med kyckling och sobanudlar
Kycklingramen med vitlök, ingefära, chili och soja, serverad med sobanudlar, shiitake och koriander.
Soppa45 min4 port.Svår
Rensauté med messmörsås och rostade rotfrukter
Stekt renkött med messmörsås, ugnsrostade rotfrukter och rårörda lingon.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Revben BBQ med svamprisotto
BBQ-penslade revbensspjäll som ugnsgräddas, med risotto på svamp och grillade champinjoner.
Huvudrätt–4 port.Svår
Ribollita
Toskansk kålsoppa med bönor, bacon och bröd som får stå över natten. Blir godare dagen efter.
Soppa1 h4 port.Svår
Ribollita
Rustik italiensk grönsakssoppa med vita bönor, vitkål och sidfläsk. Servera med gott bröd.
Soppa30 min4 port.Svår
Ribollita, klassisk kålsoppa från Toscana
Toscansk kålsoppa med bacon, kidneybönor och surdegsbröd. Sjuder länge och blir tjock och mustig.
Soppa1 h4 port.Medel
Ricottagnocchi, spetskål, stekt svamp och parmesansås
Hemgjorda ricottagnocchi med stekt svamp, spetskål och krämig parmesansås, toppade med burrata.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Rimmad kalkon med sötpotatispuré och tranbär
Kort saltrimmad kalkonfilé med len sötpotatispuré och en sallad med tranbär, päron och apelsindressing.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Rimmad kyckling med dragonsås
Saltrimmad kycklingfilé som sjuder mjuk i buljong och serveras med morötter, sparris och en kall dragonsås på crème fraiche.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rimmad kycklingfilé med cidersås och dragonpotatis
Kycklingfilé som rimmats i saltlake och sjudits mör, med cidersås och dragonrostad potatis. Rimningen sker dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rimmad oxbringa med rotfrukter och persiljesås
Långkokt rimmad oxbringa i skivor på rotfrukter med persiljesås med vitlök och stjärnanis. Förbereds dagen före och räcker till tio.
Tillbehör1 h 30 min10 port.Svår
Risi e Bisi
Ärtgrön risrätt från norra Italien som är tjockare än risotto, nästan som en soppa. Passar när färska ärtor finns.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Risonipanna med salsiccia och bönor
Enkel panna med risoni, italiensk korvfärs, vita bönor och grillad paprika, toppad med krispiga brödkrutonger.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Risotto Milanese, Saffransrisotto
Klassisk gul risotto med saffran och parmesan. Traditionellt tillbehör till ossobuco, men fungerar även som vegetarisk huvudrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Risotto alla carbonara
Krämig risotto med knaprig pancetta, äggula och parmesan i carbonarastil. Lagas på ungefär en halvtimme.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Risotto con Borlotti
Risotto med borlottibönor, rosmarin och vitlök. En klassiker med bönor som både kokas ner och rörs i hela.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Risotto med Västerbottensost
Krämig risotto med Västerbottensost, vitt vin och schalottenlök.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Risotto med blåmusslor och gemsallad
Krämig risotto med blåmusslor och gemsallad. Lite mer arbete, passar fint till gäster.
Sallad1 h4 port.Svår
Risotto med citron och rucola
Krämig risotto med citron, toppad med rucola. Går att servera som tillbehör eller huvudrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Risotto med grönsaker
Krämig risotto med ärter, zucchini och parmesan, serverad med stekt salsiccia. Kräver tålamod och omrörning men är en mättande middag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Risotto med parmesan och vit tryffel
Krämig risotto med parmesan och mousserande vin, toppad med riven vit tryffel. Enkel i grunden och festlig med tryffel.
Huvudrätt–4 port.Medel
Risotto med pesto och pinjenötter
Krämig risotto med pesto, vitlöksolja och rostade pinjenötter.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Risotto med smak av citron och friterade kronärtskockor
Krämig citronrisotto toppad med friterade marinerade kronärtskockor. Vegetarisk huvudrätt eller tillbehör till kyckling.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Risotto med soltorkade tomater och bönor
Risotto med soltorkade tomater och vita bönor, serverad med marinerade tomater i olika färger.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Risotto med taleggio och salladsskott
Krämig risotto med smältande taleggio, toppad med sallad i balsamicovinägrett. Perfekt festmat.
Sallad30 min4 port.Medel
Risotto med trattkantareller, bakad pumpa, hasselnötter och tryffel
Risotto med stekt trattkantarell, ugnsbakad butternutpumpa, hasselnötter och tryffelolja. Fin middag för gäster.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Risotto, grundrecept
Grundrecept på italiensk risotto med arborioris, vitt vin och parmesan. Kräver ständig tillsyn och omrörning.
Förrätt45 min4 port.Medel
Rosmarinstekta fläskkotletter med kantarellrisotto
Rosmarinstekta fläskkotletter med krämig kantarellrisotto, parmesan och citron.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rostad fänkål med kotlett
Honungsrostad fänkål och tomat i ugn, serverad med stekt fläskkotlett, gurkmejaris och citrongräddfil.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Rostbiff med italiensk tonfisksås
Rostbiff med krämig sås av tonfisk, majonnäs och kapris. Klar på 10 minuter.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Rotfruktssoppa med krutonger
Snabb soppa på rostade eller kokta rotfrukter med vin, grädde och krutonger av lantbröd.
Soppa15 min4 port.Medel
Ruccolarisotto med tomater och pinjenötter
Krämig risotto med ruccola, körsbärstomater och rostade pinjenötter. Vegetarisk, kan göras med buljong på grönsaker.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Rädisor i krans
Kall rädiskrans med gelatin, grädde och körvel som stjälps upp på ett fat. Hör hemma på ett buffébord.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Rödbetsrisotto med kyckling och brynt kaprissmör
Rosa risotto med rödbeta, parmesan och pocherad kyckling, toppad med brynt kaprissmör och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Rödspätta i ugn med tomat och dragon
Rödspättafiléer gräddade i krämig dragonsås med chilisås och citron, gratinerade med ost. Serveras med ris.
Huvudrätt–4 port.Medel
Rödspätta med fänkål och ärter
Ugnsbakad rödspätta med en krämig sås av fänkål och ärtor, serverad med couscous.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Rökig kycklinggryta med svamp
Kycklinggryta med bacon, champinjoner och rött vin som serveras med ris.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Saffranscouscous med räkor
Saffranskryddad couscous med räkor i en tomatsås med selleri, chili och citron, avslutad med sockerärter och persilja.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Saffransrisotto med hummer och prosecco
Risotto med saffran och prosecco, toppad med hummerkött, soltorkade tomater och kronärtskockor. Lyxig rätt för nyår eller fest.
Huvudrätt50 min4 port.Svår