Påskpaj

Name: Påskpaj
Yield: 6 portioner
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 200 g Svenskt Smör från Arla®; 1¼ dl kallt vatten; 500 g färsk broccoli; 150 g rökt skinka; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 1½ msk vetemjöl; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 msk kycklingfond; 2 äggulor; 1½ dl Arla Köket® Riven ost gratäng; 1 uppvispat ägg till pensling

Matpaj med smördeg på egen hand, fylld med broccoli, rökt skinka och ost i krämig sås. Bra på buffén eller med en sallad.

Tid: –
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

Pajdeg

5 dlVetemjöl
200 gSvenskt smör från arla®
1 ¼ dlVatten

Fyllning

500 gBroccoli
150 gSkinka
2 mskSvenskt smör från arla®
1 ½ mskVetemjöl
2 ½ dlMatlagningsgrädde
1 mskKycklingbuljong
2Äggula
1 ½ dlArla köket® riven ost gratäng
1Ägg

Gör så här

1
Hacka smör och mjöl till grova gryn, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Vila kallt i minst 30 minuter.
⏱ 30 min
2
Dela broccolin i små buketter. Fräs tärnad skinka i smör, strö på mjölet och rör ner grädde och fond. Koka 3–5 minuter.
⏱ 4 min
3
Sätt ugnen på 225 grader (200 med varmluft). Kavla ut två tredjedelar av degen, klä en 24 cm form med löstagbar kant och nagga botten.
4
Kavla ut resten och skär remsor. Strö hälften av osten i pajskalet, lägg broccolin ovanpå och häll såsen över.
5
Lägg remsorna som ett galler, pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i ungefär 30 minuter. Servera med sallad.
⏱ 30 min