Ribollita
Rustik italiensk grönsakssoppa med vita bönor, vitkål och sidfläsk. Servera med gott bröd.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- medelhavet
Innehåller: gluten, selleri
Ingredienser
Portioner
- 1Lök, gul; hackad
- 4 klyftaVitlök
- 1 stjälkStjälkselleri
- 2Morot
- 1 bitvitkål nedskuren
- 4 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 100 gSidfläsk
- 1 lVatten
- 1 tärningKycklingbuljong
- Salvia, några; färsk
- Timjan
- 1Böna, sköljda; ekologiska
- Salt
- Svartpeppar
- Bröd
- Zeta extra jungfruolivolja classico
Gör så här
- 1
Lägg lök, vitlök, selleri, morot, kål och sidfläsk i en kastrull med olivolja och fräs utan att de får färg.
- 2
Fyll på med vatten och lägg i buljongtärning, salvia och timjan. Sjud under lock i cirka 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
⏱ 20 min
- 3
Rör ner bönorna och smaksätt med salt och svartpeppar.
- 4
Servera soppan med bröd och en skvätt olivolja.