Rödspätta i ugn med tomat och dragon

Name: Rödspätta i ugn med tomat och dragon
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 krm peppar; 1 st gul lök(ar); 2 msk smör; 2 dl ris; 1 tärning hönsbuljong; 4 dl vatten; 4 dl crème fraîche; 1 msk chilisås; 1/2 st citron(er); 1 tsk dragon; 1 krm salt; 1 krm peppar; 8 st rödspättafiléer; 1 tsk salt; 60 g ost

Rödspättafiléer gräddade i krämig dragonsås med chilisås och citron, gratinerade med ost. Serveras med ris.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1 krmPeppar
1 stLök, ar; gul
2 mskSmör
2 dlRis
1 tärningKycklingbuljong
4 dlVatten
4 dlCrème fraiche
1 mskChilisås
½ stCitron
1 tskDragon
1 krmSalt
1 krmPeppar
8 stRödspättafilé
1 tskSalt
60 gOst

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Finhacka löken och fräs i en kastrull, rör ner riset och lägg i buljongtärning och vatten.
2
Låt riset sjuda långsamt med lock tills det är mjukt, ungefär 20 minuter.
⏱ 20 min
3
Rulla eller vik filéerna efter att du saltat och pepprat dem och placera i en smord, ugnssäker form.
4
Vispa chilisåsen i crème fraichen. Tillsätt dragon, citronsaft, salt och peppar och bred blandningen över fisken.
5
Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter, strö på ost efter halva tiden och avsluta med grill på maxvärme en minut.
⏱ 15 min
6
Servera med riset och gärna sallad.