Provencalsk kycklinggryta

Name: Provencalsk kycklinggryta
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g kycklinglårfilé; salt; svartpeppar, nymalen; 1 klyfta vitlök; smör (att steka i); 3 dl vispgrädde; 1-1,5 msk koncentrerad kycklingfond; 0,5 dl sweet chilisås; 1 msk torkad oregano; 0,5 tsk torkad timjan; 0,25 krm chiliflakes (frivilligt); 0,5 dl vatten; 200 g körsbärstomat (i olika färger); 0,5 citron (saften); mâchesallad; potatis, pressad (eller ris)

Krämig kycklinggryta med oregano, sweet chili och körsbärstomater, serverad med potatis eller ris. Lämpar sig för både vardag och matlåda.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

800 gKycklinglårfilé
Salt
Svartpeppar
1 klyftaVitlök
Smör
3 dlVispgrädde
1 mskKycklingbuljong, 1 - 1,5; koncentrerad
½ dlSweet chilisås
1 mskOregano
½ tskTimjan
¼ krmChiliflakes
½ dlVatten
200 gKörsbärstomat
½Citron

Garnering

Mâchesallad

Tillbehör

Potatis, eller ris; pressad

Gör så här

1
Salta och peppra kycklinglåren. Hacka vitlöken fint.
2
Bryn kycklingen i smör i en stekpanna tills båda sidor fått färg, och flytta över till en gryta med lock.
3
Vispa vitlök, grädde, fond, chilisås, oregano, timjan, vatten och eventuell chili i stekpannan så att stekfonden följer med. Koka upp.
4
Häll såsen över kycklingen och koka upp. Sänk värmen och sjud under lock i 30-35 minuter, tills kycklingen lätt faller isär.
⏱ 35 min
5
Halvera tomaterna och lägg dem i grytan. Låt dem sjuda med i ett par minuter.
6
Pressa i citronsaft precis före servering, garnera med mâche och servera med potatis eller ris.