Ramen med kycklingdumplings

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Blanda kycklingfärs med vitlök, chili, fisksås, salladslök, salt och peppar.

2. 2

   Svalna kokat vatten något och blanda med mjöl och stärkelse. Knåda degen i ungefär 10 minuter tills den blir slät och glansig.

3. 3

   Rulla degen till en sträng på bord med majsstärkelse och dela i 16 bitar. Rulla bollar och kavla ut tunna plattor på cirka 10 cm. Täck med fuktig handduk.

4. 4

   Lägg färs i mitten av varje platta och nyp ihop till dumplings.

5. 5

   Koka upp vatten med buljongtärningarna. Rör ner miso, soja, fisksås och skivad ingefära, och ta av från värmen.

6. 6

   Skär pak choi i 2 cm bitar och fördela i skålar med groddar, sockerärtor, mynta och koriander.

7. 7

   Koka dumplingsen i omgångar i buljongen tills de flyter upp, cirka 3 minuter.

   ⏱ 3 min

8. 8

   Ös dumplings och buljong i skålarna och toppa med krossade jordnötter.