Recept
430 recept som matchar ”rotfrukter”
Enkla fisksoppan
Len fisksoppa med rotfrukter, tomat och en klick vitlökscrème fraîche. Går att göra på fryst fisk och är klar på en halvtimme.
Soppa30 min4 port.Svår
Entrecôte med rotfrukter och ljummen rödvinsvinägrett
Stekta entrecôteskivor med kokta rotfrukter och en ljummen vinägrett på rödvin och rökt sidfläsk. En lite finare middag som inte kräver ugn.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Escudella
Spansk köttgryta med kyckling, bacon, korv, kål, rotfrukter och kikärtor som sjuder i kryddad buljong. Mat för åtta.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Falafel med pitabröd och rödbetor
Pitabröd fyllda med falafel, ugnsrostade rödbetor, sallad och vitlökssås.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Falukorvsgryta med lökmajonnäs
Enkel gryta med falukorv och rotfrukter, serverad med hemgjord majonnäs på rostad schalottenlök och vitlök.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Feel the beet
Vegetariska burgare på riven rödbeta, svarta bönor och havregryn, toppade med fetaost, avokado och krispig friterad lök.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Fisk i pepparrotssås och rödbetor
Fisk som sjuder i en krämig pepparrotssås, med dillpotatis och rödbetor. Lagas på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fiskgryta med rotfrukter, dill och citron
Snabb och enkel fiskgryta med frysta rotfrukter, torsk och dill i en krämig buljong. Serveras med varma baguetter.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fiskgryta med saffran
Matig fiskgryta med lax, torsk, rotfrukter och saffran, toppad med räkor och aioli. Serveras med baguette.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Fiskgryta med saffran och vitlöksbaguette
Tomatig fiskgryta med saffran, rotfrukter och grädde, serverad med vitlöksbaguette. Sköter sig mest själv medan den sjuder.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Fisksoppa (bas utan fisk)
Fryst soppbas på saffran, tomat och rotfrukter som blir fisksoppa när tärnad torsk och lax sjuder i den. Ger 16 portioner att frysa in.
Huvudrätt45 min16 port.Medel
Fläsk- och rotfruktsgryta
Mustig gryta med fläskkarré och rotfrukter som kokar i kryddig buljong. Passar en vanlig vardag och tillagas i en enda kastrull.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Fläskfilé med skogschampinjoner och rostade rotfrukter
Stekt fläskfilé med champinjoner i balsamicogrädde och ugnsrostade rotfrukter. Enkel middag med lite handpåläggning.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fläskytterfilé i ugn
Fläskytterfilé som tillagas i form med gräddsås tillsammans med rostade rotfrukter och zucchini. Allt bakas samtidigt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Fläskytterfilé med vitlökskräm
Stekt fläskytterfilé med ugnsrostade rotfrukter, gurka och en enkel vitlökskräm på smetana.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Frasiga morotsbiffar med korianderyoghurt
Biffar av riven morot, feta och curry som steks frasiga, serverade med yoghurt med koriander och ingefära och en citronsallad.
Huvudrätt–4 port.Svår
Frasiga potatisskal med syrad silverlök
Ugnsbakade och friterade potatisskal med syrad silverlök, crème och löjrom. Avskalet blir en krispig förrätt eller tilltugg som delvis kan förberedas.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Frasiga rotfruktsknyten
Små filodegspaket med rostade rotfrukter och hasselnötter. Kan förberedas och frysas före gräddning.
Tillbehör1 h 30 min6 port.Svår
Frikassé på oxkött och rotfrukter
Mör gryta på högrev och rotfrukter i en gräddig redd buljongsås med basilika och brysselkål. Traditionell husmanskost.
Huvudrätt–6 port.Medel
Fylld kalkon
Fylld kalkon med antingen fläskfärsfyllning eller äpplen och katrinplommon, tillagad med rotfrukter och sås på skyn.
Frukost–8 port.Svår
Fylld minikalkon
Hel liten kalkon fylld med fläskfärs och kastanjepuré som steks i ugn på rotfrukter, med cognacsmakande gräddsky. Passar till högtid.
Huvudrätt–8 port.Svår
Färsig soppa
Enkel soppa på nötfärs, rotfrukter och krossade tomater som kokar färdigt på en kvart. Ät med grovt bröd och ost.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Färskpotatis med blåmusslor
Färskpotatis med blåmusslor och en len sabayon på musselfond, dill och sallad. Sommarrätt med lite arbete.
Förrätt30 min4 port.Svår
Färskpotatissallad med örtmajonnäs och varmrökt lax
Potatissallad med sparris, rättika, avokado och varmrökt lax i grön majonnäs av färska örter.
Sallad30 min4 port.Svår
Godaste potatissalladen med rostbiff
Potatissallad med kapris, örter och senapsdressing, serverad med rostbiff och tomater. Bra sommarmat och picknickrätt.
Sallad25 min4 port.Svår
Gravad morot
Morötter som saltbakas, marineras över natten och skivas tunt som en vegetarisk gravadvariant, serverade med hovmästarsås. Görs över två dagar.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Grekiska biffar i tomatsås med fetaostsmul
Grekiskkryddade färsbiffar i tomatsås med smulad fetaost, serverade med ugnsrostade rotfrukter och sallad.
Tillbehör40 min4 port.Svår
Gremolatakyckling med mozzarella
Ugnsgratinerade kycklingfiléer med mozzarella och gremolata av citron, persilja och vitlök, med rostade rotfrukter och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Grillad flankstek/flappstek med bacon- och pepparrotsdipp samt cruditéesallad
Grillad flankstek med rökig bacon- och pepparrotsdipp och en sallad av tunt hyvlade rotfrukter, äpple och gurka.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Grillad fläskfilé med endive
Lätt portion med grillad fläskfilé, kokt endive och rivna rotfrukter med pepparrot.
Huvudrätt–1 port.Medel
Grillad fläskkarré med chili
Grillad fläskkarré som penslas med en glaze av sweet chilisås, lime, ingefära och vitlök. Serveras med rotfrukter och kall sås.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Grillad kyckling med caesardressad potatissallad
Marinerad grillad kycklinglårfilé med potatissallad i hemgjord caesardressing med sparris och romansallad. Passar bra en sommarhelg.
Sallad45 min4 port.Svår
Grillad wagyubiff med bearnaisesås
Grillad wagyubiff med hemlagad bearnaisesås, pommes frites och syrlig tomatsallad. Mycket görande men ett riktigt helgmiddagsupplägg.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Grillost med morotstzatziki och potatissallad
Stekt grillost med krämig morotstzatziki och senapsdressad potatissallad. Vegetarisk vardagsmiddag.
Sallad40 min4 port.Svår
Grosshandlarplanka
Oxfilé som pocherats i soja och porter, serverad på planka med duchessepotatis av potatis och sötpotatis, kantarellsås, bacon och grillad sparris. Festlig rätt som kräver tid.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Grytstekt vaktel med krämig potatisgratäng och haricots verts
Vaktel som bräseras i gryta och serveras med skysås, potatisgratäng med parmesan och haricots verts med silverlök.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Grytstekt älgstek med tranbärsgräddsås
Älgstek som steks i gryta och serveras med rostade rotfrukter och krämig tranbärssås med soja.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Grön gratäng med cheddar och kavringkrisp
Tunnskivade rotfrukter gratinerade i grädde, crème fraiche och cheddar med krispig kavring på toppen. Perfekt till julbordet.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Grön pyttipanna
Vegetarisk pytt med rotfrukter, broccoli, sockerärter och kantareller, serverad med stekt ägg och inlagda rödbetor.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Grönsaksbuljong
Hemkokt grönsaksbuljong på rotfrukter, blomkål och broccoli. Kan frysas i portioner.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Grönsakschips
Knapriga chips av rotfrukter och lök, torkade i ugnen med olja och örtkrydda.
Tillbehör–4 port.Medel
Grönsaksgratäng med het vitmögelost
Gratäng där risoni och rostade rotfrukter bakas i buljong med brie med chili. Allt tillagas i en form.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Grönsakspaj
Paj med grov botten av vetemjöl och grahamsmjöl och en fyllning av rivna rotfrukter, squash och ost. Vegetarisk och bra med sallad.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Grönsakssoppa på rotfrukter, tomat och spetskål
Vegetarisk soppa med rotfrukter, tomat och spetskål. Lätt, nyttig vardagssoppa som går bra att göra i förväg.
Soppa–4 port.Svår
Gul paprikasoppa med knaprig pancetta
Len soppa på gul paprika, potatis och rotfrukter, toppad med knaprig pancetta. Fin som förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Gulaschsoppa med örtkräm
Mustig gulaschsoppa på viltfärs eller nötfärs med rotfrukter, paprika och tomat, toppad med en kall timjankräm. Bra att laga till många och räcker till rester.
Soppa–8 port.Svår
Gulbetsbiffar med potatisklyftor, parmesanaioli och stekt grönkål
Vegetariska biffar av riven gulbeta och quinoa som bakas i ugn, serverade med ugnsrostad potatis, parmesanaioli och stekt grönkål.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Gustavs färsbiffar med getost, tzatziki och rostade rotfrukter
Nötfärsbiffar med smulad getost och rostad lök, serverade med ugnsrostade rotfrukter och krämig tzatziki.
Huvudrätt40 min4 port.Svår